Ayam Kecap Pedas Manis (Gaya Baek Jong-won)
Ayam Kecap Pedas Manis (Gaya Baek Jong-won)
Resep Ayam Kecap Super Mudah Ala Baek Jong-won: Gurih Manis, Cocok untuk Lauk dan Camilan
Halo semuanya! Hari ini, saya akan mencoba resep ayam kecap ala Baek Jong-won yang terinspirasi dari acara ‘Master in the House 2’. Saya menggunakan sayap ayam bagian atas yang mudah ditemukan di supermarket, jadi resep ini sangat praktis untuk dicoba siapa saja. Dengan bumbu kecap yang lezat, hidangan ini menawarkan keseimbangan sempurna antara rasa manis dan gurih, menjadikannya favorit anak-anak dan camilan pendamping minuman yang sempurna. Mari kita segera mulai memasak ayam kecap yang mudah dan lezat ini!
Bahan-bahan- 500g sayap ayam bagian atas
- 1 cangkir air (200ml)
- 1/2 cangkir gula pasir (100ml)
- 1/2 cangkir arak masak (mirin atau sejenisnya) (100ml)
- 1/2 cangkir kecap asin (100ml)
- 1 batang daun bawang
- 1/4 buah wortel
- 1 putaran minyak wijen (sekitar 1 sdt)
- Sedikit biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih sayap ayam di bawah air mengalir sekitar dua kali. Ini membantu menghilangkan bau amis pada ayam.
Step 2
Masukkan semua sayap ayam yang sudah dicuci ke dalam panci yang lebar. Tambahkan 1 cangkir air, 1/2 cangkir gula pasir, 1/2 cangkir arak masak, dan 1/2 cangkir kecap asin. Masukkan juga daun bawang yang dipotong besar dan wortel yang telah dipotong seperempat. Memotong sayuran dalam ukuran besar membantu mereka tetap utuh setelah dimasak dan mencegah bumbu menjadi terlalu pekat.
Step 3
Sekarang, nyalakan api besar dan didihkan campuran. Setelah mendidih, aduk perlahan dengan spatula agar gula larut sepenuhnya. Penting untuk mencampurkan bahan bumbu secara merata.
Step 4
Saat saus mulai mendidih dengan kuat, sesuaikan api. Masak dengan api besar selama 5 menit, lalu kecilkan api menjadi sedang dan masak selama 10 menit lagi agar saus mengental dan ayam menyerap bumbu. Setelah saus mencapai kekentalan yang diinginkan (sedikit kental dan berkuah), matikan api dan tambahkan satu putaran minyak wijen untuk aroma yang harum.
Step 5
Pindahkan ayam kecap yang sudah matang ke piring saji. Taburi dengan biji wijen secukupnya untuk tampilan yang menarik dan rasa yang lebih kaya. Nikmati ayam kecap buatan sendiri yang lezat selagi hangat!
