Ayam Kecap Pedas Manis ala Rumahan untuk Pemula (Jjimdak)
Ayam Kecap Pedas Manis ala Rumahan untuk Pemula (Jjimdak)
Resep Masakan Rumahan Super Mudah untuk Pemula! Sempurna untuk Pesta Selamatan, Ulang Tahun, Makan Malam Akhir Pekan, Makan Siang, atau sebagai Lauk Pendamping Minuman. Resep Ayam Kecap Pedas Manis Sederhana.
Ayam Jjimdak lezat yang disukai seluruh keluarga! Nikmati perpaduan sempurna antara ayam yang lembut, sayuran segar, dan bihun yang kenyal. Resep ayam kecap pedas manis yang simpel ini mudah dibuat di rumah dan pasti akan memukau. Cocok untuk acara spesial maupun santapan sehari-hari yang menyenangkan.
Bahan Utama- 1 ekor ayam utuh (sekitar 1kg)
- Sayuran favorit Anda secukupnya (misalnya: kentang, wortel, bawang bombay, daun bawang)
- 1 genggam bihun (kering)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam bihun dalam air dingin selama minimal 30 menit. Merendamnya terlebih dahulu akan membantu mendapatkan tekstur kenyal saat dimasak.
Step 2
Cuci bersih ayam di bawah air mengalir untuk menghilangkan sisa darah. Keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur.
Step 3
Didihkan air dalam panci. Masukkan ayam dan rebus sebentar selama sekitar 3-5 menit untuk menghilangkan kotoran dan bau amis. Untuk aroma yang lebih baik, Anda bisa menambahkan daun salam atau sedikit soju ke dalam air mendidih. Setelah direbus, angkat ayam dan bilas dengan air dingin.
Step 4
Potong sayuran pilihan Anda menjadi ukuran sekali gigit. Kentang, wortel, dan bawang bombay akan menambah cita rasa, sementara daun bawang akan memberikan aroma segar.
Step 5
Setelah ayam dibilas, buat sayatan dangkal pada dagingnya. Ini membantu saus meresap lebih baik dan memastikan ayam matang merata serta menyerap rasa secara lebih efektif.
Step 6
Sekarang, mari buat saus Jjimdak yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan saus iga babi Korea siap pakai, kecap asin, saus tiram, bawang putih cincang, daun bawang cincang, minyak wijen, dan lada hitam. Aduk rata. (Tips: Jika Anda memiliki cukup saus iga babi siap pakai, itu bisa digunakan sendiri, tetapi jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak kecap asin atau bumbu lain untuk menyesuaikan rasa sesuai selera Anda. Mencicipi dan menyesuaikan manis dan asin adalah kuncinya!)
Step 7
Masukkan ayam yang sudah disayat ke dalam saus yang sudah disiapkan dan aduk perlahan hingga terbalut rata. Tutup mangkuk dan biarkan marinasi di lemari es selama 30 menit. Ini memungkinkan saus meresap ke dalam ayam untuk rasa yang lebih kaya.
Step 8
Dalam panci atau wajan lebar, tambahkan 1 cangkir (200ml) air dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, masukkan ayam yang sudah dimarinasi bersama dengan kentang dan wortel yang sudah dipotong terlebih dahulu. (Kentang dan wortel membutuhkan waktu lebih lama untuk matang, jadi dimasukkan di awal.)
Step 9
Setelah ayam, kentang, dan wortel setengah matang, tambahkan sisa sayuran (seperti bawang bombay) ke dalam panci. Tutup dan masak dengan api sedang selama sekitar 15-20 menit, atau sampai ayam dan sayuran empuk.
Step 10
Terakhir, masukkan bihun yang sudah direndam ke salah satu sisi panci. Siram bihun dengan sedikit saus saat dimasak dan terus masak dengan api kecil selama 2-3 menit lagi sampai bihun matang dan menyerap sebagian saus.
Step 11
Sajikan ayam kecap pedas manis (Jjimdak) yang sudah matang dengan murah hati di piring. Hidangan ini akan menjadi makanan yang mengenyangkan dan memuaskan jika dinikmati dengan nasi hangat.
