
Ayam Goreng Rasa Galbi: Sensasi Renyah, Manis, dan Gurih yang Bikin Ketagihan
Ayam Goreng Rasa Galbi: Sensasi Renyah, Manis, dan Gurih yang Bikin Ketagihan
Akhirnya! Ayam Goreng Rasa Galbi yang Benar-Benar ‘Luar Biasa’ Lezatnya
Resep ini terinspirasi dari ‘Ayam Goreng Rasa Galbi’ viral di film ‘Extreme Job’, dan ini adalah resep yang akan mengubah cara Anda memasak di rumah! Jika Anda punya anak-anak yang sangat menyukai ayam (terutama anak laki-laki!), resep ini pasti akan jadi favorit mereka. Meskipun mungkin terlihat seperti ‘kesenangan terlarang’, membuat ayam goreng rumahan ini sebulan sekali atau dua kali menawarkan rasa adiktif yang tak tertahankan tanpa perlu terus-menerus khawatir soal kalori. ‘Ayam Goreng Rasa Galbi’ ini telah dinobatkan sebagai ‘legendaris’ oleh keluarga saya, dan saya yakin ini akan menjadi favorit baru keluarga Anda juga. Bahkan saya, yang biasanya hanya mencicipi masakan saya, terkejut dengan rasa galbi yang otentik dan kerenyahan superiornya. Rasanya begitu enak sampai-sampai anak bungsu saya, yang biasanya tidak terlalu antusias dengan ayam, melahapnya dengan penuh semangat – ini benar-benar meningkatkan kepercayaan diri! Fakta bahwa rasanya tampaknya semakin enak setiap kali saya membuatnya adalah tantangan yang menyenangkan, mendorong saya untuk lebih bereksperimen. Sempurna untuk hidangan keluarga di akhir pekan, lauk istimewa untuk anak-anak, atau camilan bir yang sangat baik untuk ayah, ayam goreng lezat ini pasti akan sukses besar. Tetap sehat dan selamat menikmati!
Untuk Ayam- 1.2 kg ayam, dibersihkan dan disiapkan
- 1/2 cangkir soju (untuk menghilangkan bau amis)
- Tepung beras (untuk dasar adonan yang renyah)
- Tepung bumbu ayam goreng (untuk adonan yang mudah dan lezat)
- Minyak goreng (dalam jumlah banyak untuk menggoreng)
Untuk Bumbu Galbi- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram (untuk meningkatkan rasa umami)
- 2 sdm cheongju (arak beras Korea, untuk rasa dan menghilangkan bau)
- 1 sdm mirin (anggur masak manis)
- 1 sdm madu (untuk rasa manis dan kilau)
- 1 sdm bawang putih cincang (kunci rasa)
- Sejumput lada hitam (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram (untuk meningkatkan rasa umami)
- 2 sdm cheongju (arak beras Korea, untuk rasa dan menghilangkan bau)
- 1 sdm mirin (anggur masak manis)
- 1 sdm madu (untuk rasa manis dan kilau)
- 1 sdm bawang putih cincang (kunci rasa)
- Sejumput lada hitam (sesuaikan dengan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan ayam secara menyeluruh. Keringkan dengan tisu dapur. Kemudian, rendam ayam dalam air dingin selama sekitar 30 menit untuk menghilangkan darah. Merendam membantu menghilangkan bau amis apa pun, menghasilkan rasa yang lebih bersih dan lezat.
Step 2
Sekarang, mari buat bumbu galbi yang ajaib! Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram, 2 sdm cheongju, 1 sdm mirin, 1 sdm madu, 1 sdm bawang putih cincang, dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Memastikan semua bahan bumbu tercampur rata adalah kunci untuk distribusi rasa yang merata.
Step 3
Setelah ayam ditiriskan dan benar-benar kering, tuangkan bumbu galbi yang sudah disiapkan ke atasnya. Pijat lembut bumbu ke potongan ayam dengan tangan Anda, pastikan setiap bagian terlapisi. Biarkan dimarinasi dalam kulkas setidaknya selama 30 menit (atau lebih lama untuk rasa yang lebih dalam) agar saus lezat meresap ke dalam daging.
Step 4
Keluarkan ayam yang sudah dimarinasi dari kulkas dan sedikit kibaskan sisa bumbu marinasi. Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung beras dan tepung bumbu ayam goreng dengan perbandingan 1:1. Lumuri potongan ayam secara merata dengan campuran tepung ini. Pastikan pelapisan yang merata untuk kerenyahan maksimal setelah digoreng. Biarkan ayam yang sudah dilapisi tepung selama sekitar 5 menit; ini membantu tepung menempel lebih baik, mencegahnya rontok saat digoreng.
Step 5
Panaskan minyak goreng hingga suhu 170°C (338°F). Masukkan potongan ayam yang sudah dilapisi tepung dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah, yang biasanya memakan waktu sekitar 8-10 menit. Hindari menggoreng terlalu banyak sekaligus, karena ini dapat menurunkan suhu minyak dan menghasilkan ayam yang kurang renyah. Goreng dalam beberapa batch jika perlu, balik potongan ayam di tengah proses penggorengan untuk memastikan matang merata.
Step 6
Setelah matang sempurna hingga berwarna cokelat keemasan yang indah, angkat ayam dari minyak dan letakkan di atas rak kawat atau tisu dapur untuk meniriskan kelebihan minyak. Tata Ayam Goreng Rasa Galbi yang masih panas dan menggoda di atas piring saji. Nikmati hidangan lezat ini bersama orang-orang terkasih! Tetap sehat!

