Ayam Goreng Raja Saus Galbi ala Suwon Resep Emas
Ayam Goreng Raja Saus Galbi ala Suwon Resep Emas
Resep Ayam Goreng Raja Saus Galbi ala Suwon, Krispi di Luar, Juicy di Dalam, Menggunakan Air Fryer
Kami dengan senang hati mempersembahkan resep proporsi emas untuk Ayam Goreng Raja Saus Galbi ala Suwon yang sedang tren, yang diadaptasi khusus agar mudah dibuat di rumah. Nikmati hidangan berkualitas restoran ini dengan panduan langkah demi langkah kami yang mudah diikuti, menggunakan air fryer untuk mendapatkan bagian luar yang renyah sempurna dan bagian dalam yang lembut serta juicy. Ini adalah ledakan rasa yang akan disukai semua orang!
Bahan Marinasi (Ukuran Sendok)- 5 potong paha ayam
- 2 sdm arak masak (mirin atau sake)
- 0.5 sdm garam
- Sejumput bubuk jahe
- 2 sdm minyak goreng
- Sejumput lada hitam
Bahan Saus Spesial Rasa Galbi (untuk 10 potong paha)- 8 sdm kecap asin
- 2 sdm gula
- 0.5 sdm gochugaru halus (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt lada hitam
- 7 sdm cola
- 2 sdm sirup masak (misalnya, sirup jagung, oligosakarida)
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm minyak wijen
- 1/4 bawang bombay
- 2 buah cabai Cheongyang (cabai Korea)
- 0.5 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang putih (sekitar 1.5 sdm bawang putih cincang)
- 8 sdm kecap asin
- 2 sdm gula
- 0.5 sdm gochugaru halus (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt lada hitam
- 7 sdm cola
- 2 sdm sirup masak (misalnya, sirup jagung, oligosakarida)
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm minyak wijen
- 1/4 bawang bombay
- 2 buah cabai Cheongyang (cabai Korea)
- 0.5 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang putih (sekitar 1.5 sdm bawang putih cincang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buang kelebihan lemak dari paha ayam. Kemudian, buat sayatan dalam menggunakan pisau menuju tulang. Ini membantu bumbu meresap lebih baik dan memastikan ayam matang merata serta menjadi empuk.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan paha ayam yang sudah disiapkan dengan bahan marinasi: arak masak, garam, bubuk jahe, dan lada hitam. Pastikan setiap potongan terlapisi dengan baik. Biarkan dimarinasi selama kurang lebih 10 menit sambil Anda menyiapkan bahan-bahan lainnya.
Step 3
Untuk membuat saus, cincang halus bawang bombay dan bawang putih. Bumbu aromatik yang dicincang halus akan memberikan rasa yang lebih kaya dan lembut pada saus.
Step 4
Cincang halus cabai Cheongyang dan paprika. Buang biji dari cabai Cheongyang. Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai pedas sesuai selera Anda – jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak jika Anda suka ekstra pedas!
Step 5
Dalam panci saus kecil, campurkan bawang bombay dan bawang putih cincang dengan semua bahan saus rasa Galbi (kecap asin, gula, gochugaru halus, lada hitam, cola, sirup masak, minyak goreng, dan minyak wijen). Didihkan dengan api sedang, lalu kecilkan api dan masak selama kurang lebih 3 menit, biarkan rasa menyatu dan saus sedikit mengental. Terakhir, masukkan cabai Cheongyang dan paprika cincang, lalu masak sebentar lagi. Saus rasa Galbi Anda yang lezat kini siap!
Step 6
Sekarang saatnya memasak ayam. Sebelum menggunakan air fryer, campurkan paha yang sudah dimarinasi dengan 2 sendok makan minyak goreng untuk melapisi secara merata. Panaskan air fryer Anda hingga 180°C (350°F). Letakkan paha ayam di keranjang air fryer dan masak selama 20 menit. Balik setelah setengah jalan. Kemudian, lanjutkan memasak selama 15 menit lagi pada suhu 180°C (350°F), balik 2-3 kali selama seluruh proses memasak hingga berwarna cokelat keemasan.
Step 7
Setelah paha ayam berwarna keemasan dan renyah, saatnya melapisinya dengan saus yang sudah disiapkan. Bersiaplah untuk lapisan yang menggoda ini!
Step 8
Pindahkan paha ayam yang sudah dimasak ke dalam mangkuk besar. Tambahkan saus rasa Galbi secukupnya dan aduk perlahan untuk melapisi setiap potongan secara merata. Jika Anda merasa sausnya kurang, jangan ragu untuk menambahkan sisa saus untuk lapisan rasa ekstra.
Step 9
Ayam Goreng Raja Saus Galbi ala Suwon Anda yang luar biasa lezat dan pedas-manis telah selesai! Nikmati kombinasi sempurna antara bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut serta juicy.
