Ayam Goreng Lengkuas: Resep Ayam Goreng Bumbu Lengkuas yang Gurih dan Renyah
Ayam Goreng Lengkuas: Resep Ayam Goreng Bumbu Lengkuas yang Gurih dan Renyah
Resep Ayam Goreng Lengkuas: Gurih, Renyah, dan Mudah Dibuat di Rumah
Ingin membuat ayam goreng yang berbeda dari biasanya? Coba resep Ayam Goreng Lengkuas ini! Bumbu lengkuasnya memberikan aroma khas dan rasa gurih yang meresap hingga ke dalam daging. Hasilnya, ayam goreng yang renyah di luar dan lembut di dalam. Cocok sekali untuk lauk makan siang atau malam keluarga Anda.
Bahan Utama- 1 ekor ayam, potong menjadi 8-10 bagian
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas (sekitar 5-7 cm), parut halus atau blender
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih potongan ayam dan tiriskan. Lumuri ayam dengan sedikit garam dan air jeruk nipis (jika suka) untuk menghilangkan bau amis, diamkan sebentar lalu bilas kembali.
Step 2
Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Anda bisa menambahkan sedikit minyak saat menghaluskan agar lebih mudah.
Step 3
Dalam panci, campurkan ayam, bumbu halus, lengkuas parut/blender, daun salam, dan serai. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur merata pada ayam.
Step 4
Tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam. Ungkep ayam dengan api sedang hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna, serta ayam menjadi empuk. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 30-45 menit.
Step 5
Setelah ayam empuk dan bumbu meresap, angkat ayam dari panci. Sisihkan bumbu ungkepnya.
Step 6
Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup banyak di wajan dengan api sedang-besar. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng ayam.
Step 7
Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Balik sesekali agar matang merata. Angkat dan tiriskan.
Step 8
Sajikan Ayam Goreng Lengkuas selagi hangat dengan nasi putih, sambal favorit, dan lalapan. Sisa bumbu ungkep yang sudah digoreng kering bisa ditaburkan di atas ayam goreng untuk menambah kerenyahan dan rasa.
Anda Mungkin Suka Juga
LA Galbi Empuk
Nasi Kepal Bentuk Bunga
