Ayam Goreng Lengkuas Manis Gurih: Resep Lezat dengan Sentuhan Pedas
Ayam Goreng Lengkuas Manis Gurih: Resep Lezat dengan Sentuhan Pedas
Resep Ayam Goreng Lengkuas Manis Gurih yang Lezat, Seimbang dengan Minyak Cabai untuk Tendangan Pedas Ringan
Saat ini, sangat nyaman menemukan potongan ayam yang sudah diporsikan. Meskipun saya masih menggunakan ayam utuh untuk kaldu kaya yang membutuhkan perebusan lama dengan tulang, untuk hidangan yang lebih sederhana seperti daging panggang oven atau rebusan, saya sering memilih untuk menggunakan potongan drumstick atau sayap ayam yang sudah diporsikan. Jauh lebih mudah, dan siapa yang tidak suka memiliki bagian favorit mereka? Hari ini, saya ingin berbagi resep ayam goreng lengkuas manis gurih yang sederhana. Kita akan menggunakan minyak cabai untuk mengurangi rasa kaya dan menambahkan sedikit rasa pedas, menjadikannya hidangan yang benar-benar lezat. Saya sangat merekomendasikan ini untuk meja makan Anda malam ini! Mari kita mulai bersama?
Bahan untuk Satu Porsi- 6 potong paha ayam
- 1/2 ikat daun bawang (untuk hiasan)
- 1 sdm minyak cabai
- 1 sdt biji wijen
Bahan Saus Kecap- 5 sdm kecap manis
- 10 sdm air
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm sirup jagung (atau pemanis cair lainnya)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- 5 sdm kecap manis
- 10 sdm air
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm sirup jagung (atau pemanis cair lainnya)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan hiasan dengan mencuci dan memotong halus daun bawang.
Step 2
Buat beberapa sayatan dangkal di setiap paha ayam dengan pisau. Ini membantu saus meresap lebih baik dan memastikan ayam matang merata serta menyerap semua rasa lezat.
Step 3
Selanjutnya, mari kita buat saus kecapnya. Dalam mangkuk, campurkan 5 sdm kecap manis, 10 sdm air, 2 sdm gula pasir, 1 sdm sirup jagung, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1/2 sdt lada hitam. Kocok semuanya hingga gula larut dan saus tercampur rata.
Step 4
Panaskan wajan lebar dengan dasar datar di atas api besar selama sekitar 3 menit hingga benar-benar panas. Tambahkan 1 sdm minyak cabai dan ratakan di wajan. Menumis minyak cabai sebentar akan melepaskan aroma harumnya, yang penting untuk mengurangi rasa kaya dan membuat hidangan terasa sangat bersih dan gurih.
Step 5
Masukkan paha ayam yang sudah disayat dengan hati-hati ke dalam wajan panas. Goreng dengan api sedang-tinggi selama sekitar 5 menit, balik sesekali, hingga kecoklatan di semua sisi. Menggoreng ayam terlebih dahulu membantu menyegel sari dagingnya, memastikan hasil yang empuk dan lembap.
Step 6
Setelah paha ayam kecoklatan, tuangkan semua saus kecap yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Sesuaikan api untuk menjaga agar mendidih antara sedang dan tinggi. Biarkan saus mengental dan melapisi ayam. Jika Anda memasak dalam jumlah yang lebih sedikit, disarankan untuk menjaga panas lebih dekat ke sedang agar saus tidak cepat gosong.
Step 7
Setelah saus mendidih perlahan, tutup wajan dengan penutup dan biarkan paha ayam direbus selama sekitar 30 menit. Penting untuk membalik paha ayam sekali atau dua kali selama waktu ini untuk memastikan matang merata dan mencegahnya menempel di dasar wajan. Ini juga membantu saus melapisi mereka secara seragam.
Step 8
Setelah 30 menit, periksa apakah ayam sudah empuk dan saus sudah mengental dengan baik. Anda bisa mencicipi saus dan menyesuaikan bumbu dengan sedikit kecap manis atau gula lagi jika perlu, sesuai selera Anda. Ketika ayam sudah terlapisi dengan baik dan saus berkilau, hidangan Anda siap! Hiasi dengan taburan daun bawang cincang dan biji wijen. Ini menghasilkan hidangan ayam goreng lengkuas manis gurih yang lezat! Daging ayam yang empuk terinfusi sempurna dengan glasir kecap yang gurih, menjadikannya lauk yang sangat baik atau hidangan pembuka yang lezat. Minyak cabai menambahkan sedikit rasa pedas yang menarik yang mencegah hidangan terasa berat. Resep ayam goreng lengkuas manis gurih yang mudah dan lezat ini adalah pilihan yang fantastis untuk makan malam Anda berikutnya. Selamat menikmati! 🙂
