Ayam Goreng Drumstick Lezat: Resep Emas Paling Mantap!
Ayam Goreng Drumstick Lezat: Resep Emas Paling Mantap!
Drumstick Ayam Empuk dan Juicy
Aroma lezat yang tercium saat ayam dimasak akan membuat Anda ketagihan! Drumstick ayam goreng ini adalah hidangan yang luar biasa, dengan tekstur kenyal yang nikmat dan bumbu gurih yang meresap sempurna ke dalam daging ayam yang empuk. Dipadukan dengan sayuran yang matang sempurna, hidangan ini menawarkan perpaduan rasa yang harmonis. Sangat cocok sebagai hidangan utama yang memuaskan atau hidangan spesial untuk acara penting. Bersiaplah untuk memukau semua orang dengan resep lezat ini!
Bahan Utama- 8 potong drumstick ayam
- 1/3 paprika merah atau paprika hijau
- 1 batang daun bawang
- Sekitar 5-6 siung bawang putih acar
- 4 potong sayap ayam
Bumbu Marinasi & Penyedap- Sejumput bubuk jahe (opsional)
- 1 sdm kecap asin khusus masakan (atau buatan sendiri: 4 bagian kecap asin, 1 bagian arak masak, 1 bagian gula)
- 2 sdm air rendaman bawang putih acar (atau 1.5 sdm kecap asin)
- Minyak zaitun, secukupnya untuk menumis
- Sejumput bubuk jahe (opsional)
- 1 sdm kecap asin khusus masakan (atau buatan sendiri: 4 bagian kecap asin, 1 bagian arak masak, 1 bagian gula)
- 2 sdm air rendaman bawang putih acar (atau 1.5 sdm kecap asin)
- Minyak zaitun, secukupnya untuk menumis
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk menghilangkan bau amis dan kotoran, blansir sebentar drumstick dan sayap ayam dalam air mendidih. Segera angkat setelah dimasukkan dan bilas dengan air dingin hingga dingin.
Step 2
Buang lemak berlebih yang menempel pada drumstick ayam dengan hati-hati menggunakan pisau atau gunting. Langkah ini memastikan rasa yang lebih bersih dan halus.
Step 3
Siapkan sayuran: potong daun bawang menjadi potongan besar, buang biji paprika (atau cabai paprika) sebelum memotongnya menjadi ukuran sekali gigit. Cincang halus atau tumbuk siung bawang putih acar.
Step 4
Siapkan kecap asin untuk masakan Anda. Jika tidak memilikinya, Anda bisa membuatnya sendiri dengan mencampur 4 bagian kecap asin, 1 bagian arak masak, dan 1 bagian gula. Perbandingan klasik ini adalah kuncinya!
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan drumstick dan sayap ayam yang sudah diblansir dengan sejumput bubuk jahe, 1 sendok makan kecap asin untuk masakan, dan 2 sendok makan air rendaman bawang putih acar (atau 1.5 sendok makan kecap asin biasa jika tidak ada air rendaman). Aduk rata hingga ayam terlumuri bumbu secara merata. Diamkan minimal 10 menit agar bumbu meresap.
Step 6
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan sedikit minyak zaitun. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan panas dan masak dengan api besar hingga berwarna cokelat keemasan di semua sisi. Kemudian, kecilkan api menjadi sedang agar ayam matang hingga ke dalam.
Step 7
Setelah satu sisi ayam berwarna kecokelatan, tutup wajan dengan penutup dan biarkan matang selama sekitar 5-7 menit. Metode pengukusan ini membantu menjaga ayam tetap juicy dan empuk.
Step 8
Buka penutupnya dan balik potongan ayam. Masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan, mirip dengan sisi pertama. Perhatikan api agar bumbu tidak gosong.
Step 9
Saat ayam hampir matang, tambahkan potongan daun bawang dan paprika ke dalam wajan. Masukkan bawang putih acar cincang dan air rendaman bawang putih acar (atau kecap asin), lalu tumis bersamaan.
Step 10
Saat sayuran sedikit melunak, letakkan ayam yang sudah matang di atas sayuran dan aduk perlahan hingga tercampur rata.
Step 11
Untuk tambahan rasa pedas dan daya tarik visual, Anda bisa menambahkan irisan cabai kering dari freezer atau cabai merah segar. Ini akan menambah rasa pedas yang menyenangkan dan warna yang cerah.
Step 12
Sekarang, masak semuanya dengan api sedang hingga saus mengental menjadi glasir. Saat cairan di wajan berkurang, Anda bisa menambahkan sedikit lagi air rendaman bawang putih acar dan tumis cepat hingga ayam berkilau dan terlapisi dengan indah. Di sinilah keajaiban terjadi!
Step 13
Setelah sayap ayam dan sayuran matang sempurna, tata dengan cantik di atas piring saji. Jika drumstick tampaknya kurang matang di bagian dalam, tambahkan sedikit air, tutup, dan masak dengan api kecil selama beberapa menit lagi hingga benar-benar empuk.
Step 14
Pastikan drumstick ayam matang sempurna hingga ke bagian tengah. Pindahkan ke piring dan nikmati ayam goreng Anda yang lezat! Hidangan ini paling nikmat disajikan selagi hangat.
