Ayam Goreng Cola Super Mudah
Ayam Goreng Cola Super Mudah
Resep Ayam Goreng Super Praktis dengan Cola
Bayangkan membuat ayam goreng super lezat hanya dengan menggunakan cola! Resep ‘Ayam Goreng Cola’ ini sangat mudah diikuti dan menjamin hasil yang begitu enak, Anda pasti ingin membuatnya lagi dan lagi. Cola tidak hanya membuat daging ayam menjadi empuk, tetapi juga menciptakan lapisan glasir yang manis dan gurih yang sulit ditolak. Sangat cocok untuk makan malam cepat di hari kerja, camilan istimewa, atau bahkan sebagai hidangan pembuka yang mengesankan! Dijamin anti gagal!
Bahan Utama- 5 potong paha ayam (sekitar 400g)
- 1 kaleng Cola (190ml)
Saus Glasir- 1 buah cabai rawit merah (buang bijinya dan cincang halus)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2.5 sdm Kecap Manis
- 1 sdt Saus Tiram
- Sedikit Wijen Sangrai
Bahan Lain- Susu (untuk menghilangkan bau amis dan mengempukkan)
- Sedikit Minyak Goreng
- 1 buah cabai rawit merah (buang bijinya dan cincang halus)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2.5 sdm Kecap Manis
- 1 sdt Saus Tiram
- Sedikit Wijen Sangrai
Bahan Lain- Susu (untuk menghilangkan bau amis dan mengempukkan)
- Sedikit Minyak Goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 5 potong paha ayam (sekitar 400g). Buatlah 2-3 sayatan agak dalam pada bagian daging paha ayam menggunakan pisau. Ini akan membantu bumbu meresap lebih baik, sehingga ayam menjadi lebih beraroma.
Step 2
Letakkan paha ayam yang sudah disayat ke dalam mangkuk, lalu tuangkan susu hingga menutupi seluruh permukaan ayam. Diamkan selama kurang lebih 30 menit. Susu berfungsi untuk mengempukkan daging ayam dan menghilangkan bau amis, sehingga rasa ayam menjadi lebih bersih dan teksturnya lebih lembut.
Step 3
Setelah direndam susu, bilas paha ayam hingga bersih di bawah air mengalir. Proses pembilasan ini juga membantu menghilangkan sisa susu dan kotoran yang mungkin masih menempel pada ayam.
Step 4
Dalam panci, masukkan air secukupnya hingga paha ayam terendam. Tambahkan sekitar 1 sloki (kurang lebih 50ml) minuman beralkohol jernih seperti soju (jika ada, jika tidak bisa dilewati atau ganti dengan sedikit arak masak). Minuman beralkohol ini juga membantu menghilangkan bau amis yang tersisa.
Step 5
Masukkan paha ayam yang sudah dibilas ke dalam panci berisi air dan soju. Panaskan dengan api besar hingga air mendidih.
Step 6
Saat air mendidih bergolak, lanjutkan merebus selama tepat 3 menit. Setelah itu, angkat paha ayam dari panci. Proses perebusan singkat ini membantu membersihkan ayam lebih lanjut dan mempersingkat waktu memasak secara keseluruhan.
Step 7
Sekarang, mari kita siapkan saus glasir yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan cincangan halus cabai rawit merah, bawang putih cincang, kecap manis, dan saus tiram. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.
Step 8
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan paha ayam yang sudah direbus ke dalam wajan panas. Goreng hingga kulitnya menjadi kecoklatan dan sedikit renyah, hampir menyerupai ‘nurungji’ (lapisan kerak nasi gosong). Proses ini akan meningkatkan cita rasa dan tekstur ayam, membuat kulitnya menjadi sangat garing. Tujuannya di sini bukan untuk memasak ayam hingga matang sempurna, melainkan untuk mendapatkan lapisan luar yang renyah dan lezat.
Step 9
Setelah paha ayam berwarna kecoklatan di semua sisi, tuangkan seluruh kaleng cola dan saus glasir yang sudah disiapkan. Didihkan kembali campuran ini dengan api besar.
Step 10
Ketika saus mulai mendidih bergolak, kecilkan api menjadi sedang. Biarkan mendidih perlahan, biarkan cola mereduksi dan saus mengental. Terus masak hingga saus berkurang volumenya menjadi sekitar sepertiga dari volume awal. Untuk glasir yang lebih pekat, kecilkan api lebih lanjut dan terus masak hingga saus hanya menyelimuti dasar wajan, aduk sesekali untuk mencegah gosong atau lengket.
Step 11
Terakhir, tata paha ayam yang sudah terglazur dengan indah di atas piring saji dan taburi dengan wijen sangrai. Ayam Goreng Cola Anda yang lezat siap disajikan! Hidangan ini memiliki rasa manis dan gurih yang luar biasa, sangat cocok dinikmati sebagai teman minum atau pendamping nasi putih hangat. Selamat mencoba! ^^
