Ayam Gomtang Tteok Ramen (Ramen Kuah Ayam dengan Kue Beras)
Ayam Gomtang Tteok Ramen (Ramen Kuah Ayam dengan Kue Beras)
Resep Ayam Gomtang Tteok Ramen: Kombinasi Lezat Sup Ayam, Kue Beras, dan Ramen
Nikmati ayam lembut, kue beras kenyal, dan ramen gurih dalam satu mangkuk yang mengenyangkan! Resep Ayam Gomtang Tteok Ramen ini menggabungkan yang terbaik dari makanan rumahan Korea menjadi hidangan memuaskan yang mudah dibuat di rumah. Sempurna untuk makan siang atau makan malam yang mengenyangkan.
Bahan Utama- 4 potong ayam (bagian favorit Anda seperti paha atau dada)
- 1 bungkus mie instan ramen
- 1/4 buah kol
- 1/4 buah wortel
- 2/3 batang daun bawang
- 150-200g tteokguk tteok (irisan kue beras untuk sup, sesuaikan selera)
Bumbu & Lainnya- 1 bungkus bumbu ramen instan
- 1.5-2 liter air
- 2 lembar jahe segar (opsional, atau sejumput jahe bubuk)
- Sedikit minyak goreng
- 1 bungkus bumbu ramen instan
- 1.5-2 liter air
- 2 lembar jahe segar (opsional, atau sejumput jahe bubuk)
- Sedikit minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rebus potongan ayam dalam air mendidih selama 2-3 menit. Langkah ini penting untuk menghilangkan kotoran, bau amis, dan darah, sehingga menghasilkan kuah yang jernih dan bersih.
Step 2
Cuci bersih ayam yang sudah direbus di bawah air mengalir yang dingin. Buang lemak berlebih dari kulit ayam; ini akan menghasilkan kuah yang lebih ringan dan tidak terlalu berminyak.
Step 3
Siapkan sayuran. Potong kol dan wortel menjadi bentuk kotak berukuran sekali suap (ketebalan sekitar 0.5 cm). Iris halus daun bawang. Jika tteokguk tteok Anda keras, rendam sebentar dalam air dingin agar lebih lunak.
Step 4
Panaskan sedikit minyak goreng dalam panci di atas api sedang. Masukkan potongan ayam dan irisan wortel, lalu tumis hingga sedikit kecoklatan di kedua sisinya. Memanggang ayam di awal akan menambah kedalaman rasa pada kuah.
Step 5
Tuangkan 1.5-2 liter air dan didihkan di atas api besar. Tambahkan dua lembar jahe segar untuk membantu menghilangkan bau amis pada ayam. Jika tidak ada jahe segar, Anda bisa menggunakan sedikit jahe parut atau jahe bubuk sebagai pengganti.
Step 6
Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak perlahan hingga ayam benar-benar matang. Anda akan melihat kuah menjadi keruh putih dan kaya rasa. Tambahkan air panas lagi jika kuah terlalu berkurang selama proses memasak.
Step 7
Pastikan ayam matang sempurna. Untuk potongan yang lebih tebal seperti paha ayam, membuat sedikit sayatan dengan pisau atau menusuk dengan garpu akan membantu ayam matang merata dan cepat hingga ke bagian dalam.
Step 8
Ketika ayam sudah empuk, tambahkan kol yang sudah dipotong, tteokguk tteok yang sudah direndam, dan bumbu ramen instan. Aduk rata semuanya.
Step 9
Setelah kol dan kue beras sedikit empuk dan kuah kembali mendidih, masukkan mie ramen. Urai mie perlahan agar tidak lengket satu sama lain.
Step 10
Terus masak selama sekitar 4 menit, atau hingga mie ramen matang sesuai selera Anda. Matikan api, taburi dengan irisan daun bawang yang banyak, dan Ayam Gomtang Tteok Ramen lezat Anda siap disajikan panas!
