Ayam Bebek Panggang (Ori Ros Gui) – Gurih Tanpa Bau Amis!
Ayam Bebek Panggang (Ori Ros Gui) – Gurih Tanpa Bau Amis!
Daging Bebek Panggang Super Empuk dan Lezat, Bebas Bau Prengus!
Saya suka daging bebek dan sering menikmatinya, tapi terkadang baunya yang khas bisa sedikit mengganggu. Kali ini, saya berhasil membuat hidangan panggang bebek yang sangat lezat dan bebas dari bau amis, dan rasanya sungguh luar biasa!
Bahan-bahan- 600g Daging Bebek Panggang Segar
- 5-6 lembar Daun Perilla (깻잎)
- 1/2 buah Bawang Bombay
- Sejumput Garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 600g daging bebek panggang segar. Letakkan irisan daging bebek di atas wajan atau teflon yang sudah dipanaskan. Untuk menghilangkan bau khas bebek, sebaiknya panggang irisan bebek dengan api besar di awal agar sari dan rasanya terkunci di dalam daging.
Step 2
Saat bebek mulai matang, Anda akan mencium aroma gurih yang sedap. Minyak dan sari alami dari bebek akan keluar, meningkatkan cita rasanya yang kaya. Lemak yang keluar ini adalah kunci kelezatan hidangan, jadi pastikan untuk memanfaatkannya.
Step 3
Ketika bebek sudah matang sekitar 80%, tambahkan irisan bawang bombay tipis (1/2 buah) ke dalam wajan dan tumis bersama bebek. Bawang bombay akan menyerap rasa bebek dan menambah sedikit rasa manis. Taburkan sejumput garam sesekali saat memasak untuk mendapatkan bumbu yang pas. Garam juga membantu menjaga kelembaban daging bebek.
Step 4
Terakhir, tambahkan 5-6 lembar daun perilla (깻잎) yang sudah dicuci bersih, lalu aduk sebentar hingga tercampur rata untuk sentuhan akhir. Aroma harum daun perilla akan menyeimbangkan rasa gurih bebek, menambahkan elemen yang menyegarkan. (Secara tradisional, daun bawang sering digunakan, tetapi daun perilla adalah pengganti yang sangat baik dan lezat jika daun bawang tidak tersedia atau terlalu mahal).
Step 5
Nah, hidangan panggang bebek yang menggugah selera dan tampak lezat sudah siap! Dagingnya empuk, juicy, dan sama sekali tidak berbau amis. Nikmati hidangan lezat ini dengan nasi hangat atau dibungkus selada segar!
