Ayam Bakar Jadul Ala Rumahan (Air Fryer)
#ResepAirFryer #AyamUtuh #AyamGorengJadul #AyamGorengRumahan #AyamGaring #ResepMudah
Ciptakan kembali cita rasa ayam bakar jadul kesukaan masa kecil Anda dengan mudah menggunakan air fryer! Resep ini menghasilkan kulit luar yang keemasan dan renyah, serta daging bagian dalam yang juicy dan empuk, sangat cocok untuk dinikmati bersama seluruh keluarga. Diinfused dengan garam herbal bawang putih dan bubuk ayam untuk cita rasa yang tak tertandingi, ayam bakar rumahan ini tak kalah lezat dari ayam goreng spesial, dan sangat mudah dibuat dengan air fryer Anda. Kontras yang menggugah selera antara kulit renyah yang gurih dan daging empuk yang lembap akan menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Baik untuk acara spesial atau sekadar hidangan akhir pekan, resep ayam bakar jadul ini pasti akan memukau!
Bahan-bahan
- 1kg Ayam Utuh (untuk dibakar)
- 2 sdm Garam Herbal Bawang Putih
- 2 sdm Lada Hitam
- 3 sdm Bubuk Ayam (Chicken Powder)
- 3 sdm Minyak Zaitun
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan ayam utuh yang telah Anda siapkan untuk dibakar. Ayam yang kita gunakan hari ini memiliki berat sekitar 1kg, yang tergolong cukup besar. Jika ayam terlalu besar, akan sulit untuk memasaknya secara merata hingga ke bagian dalam. Untuk percobaan berikutnya, pertimbangkan menggunakan ayam yang sedikit lebih kecil, seperti ayam untuk samgyetang (sup ayam ginseng), atau jika menggunakan ayam besar, buatlah beberapa sayatan strategis untuk membantu bumbu meresap lebih baik dan matang lebih merata. Alternatif lain, Anda bisa memasak bagian luarnya terlebih dahulu, lalu memotong-motong ayam dan memanggang potongannya lagi.
Step 2
Hati-hati, singkirkan kantung lemak berminyak di dekat bagian ekor ayam, karena terkadang ini dapat menyebabkan bau yang kurang sedap. Memangkas kelebihan lemak ini akan menghasilkan rasa yang lebih bersih dan menyenangkan.
Step 3
Setelah memangkas bagian-bagian yang tidak diinginkan, balurkan minyak zaitun secara merata ke seluruh permukaan ayam. Meskipun dalam resep ini kita akan menjaga ayam tetap utuh, membuat beberapa sayatan dangkal pada daging dapat membantu bumbu meresap lebih dalam dan memastikan kematangan yang merata. Jika Anda lebih menyukai tampilan ayam utuh klasik, Anda bisa melewatkan sayatan untuk saat ini.
Step 4
Gunakan sarung tangan sekali pakai, taburkan garam herbal bawang putih dan lada hitam secara merata di atas ayam. Gosok bumbu dengan lembut ke kulit dan celah-celahnya, pastikan setiap bagian ayam terlapisi dengan baik. Langkah ini sangat penting untuk membangun rasa dari dalam ke luar.
Step 5
Terakhir, lapisi ayam secara merata dengan bubuk ayam (chicken powder). Bahan ini adalah kunci untuk mendapatkan tekstur renyah yang khas, hampir seperti digoreng, yang mengingatkan pada ayam bakar tradisional.
Step 6
Tusukkan ayam yang telah dibumbui pada tusuk sate. Letakkan ayam yang tertusuk tusuk sate ke dalam air fryer dan masak pada suhu 200°C (392°F) selama 20 menit. Menggunakan tusuk sate membantu ayam berputar dan matang lebih merata, serta menjaganya tetap juicy.
Step 7
Setelah 20 menit, Anda akan mendapatkan ayam bakar yang renyah dan berwarna keemasan! Namun, dengan ayam yang sangat besar, bagian yang lebih tebal seperti daging dada mungkin belum matang sepenuhnya. Jika ini terjadi, keluarkan ayam dengan hati-hati, potong menjadi beberapa bagian untuk disajikan, dan masukkan kembali ke dalam air fryer selama 10 menit tambahan pada suhu 200°C (392°F). Ini memastikan bagian dalamnya matang sempurna sambil membuat kulitnya menjadi lebih renyah. Kombinasi lezat antara kulit yang gurih asin dan daging yang empuk beraroma akan membawa Anda kembali ke cita rasa ayam jadul yang otentik. Selamat menikmati ayam bakar buatan sendiri yang lezat!
