Asparagus Krispi Gulung Daging Asap: Hidangan Asparagus Elegan
Asparagus Krispi Gulung Daging Asap: Hidangan Asparagus Elegan
Cara Membuat Asparagus Gulung Daging Asap yang Sederhana Namun Istimewa di Rumah
Asparagus segar lokal sedang musim dan rasanya sangat lezat! Warna hijau cerahnya yang khas dan teksturnya yang renyah sangat menarik untuk dinikmati dalam masakan. Dengan membungkus asparagus lezat ini dengan daging asap yang gurih dan memasaknya, Anda menciptakan hidangan asparagus elegan yang sempurna untuk acara spesial atau saat menjamu tamu. Ternyata sangat mudah dibuat, menjadikannya hidangan yang sangat direkomendasikan untuk pesta rumahan Anda berikutnya!
Bahan Utama- 6 batang asparagus
- 6 lembar daging asap (bacon)
- Sejumput garam (untuk merebus)
- 1 sdm mentega (untuk merebus)
- Keju Parmesan parut (sesuai selera, untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan asparagus segar Anda dan sediakan pengupas sayuran.
Step 2
Cuci bersih asparagus di bawah air mengalir. Untuk batang yang lebih tebal, gunakan pengupas untuk mengikis kulit luar yang keras dari bagian bawahnya secara ringan. Ini akan membuat asparagus lebih empuk saat dimakan, mirip seperti mengupas kentang.
Step 3
Potong ujung bawah asparagus sekitar 1-2 cm yang terasa agak keras. Jangan memotong terlalu banyak agar tidak mubazir!
Step 4
Untuk sedikit melunakkan tekstur renyah dan meningkatkan rasa, kita akan merebus asparagus sebentar. Isi panci dengan air yang cukup, didihkan, lalu tambahkan 0.5 sdt garam dan 1 sdm mentega. Mentega akan meleleh, memberikan sedikit aroma pada air rebusan.
Step 5
Masukkan asparagus yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih dan rebus hanya sekitar 30 detik hingga 1 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tidak lembek! Segera angkat dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak, lalu tiriskan dengan baik.
Step 6
Letakkan batang asparagus yang sudah direbus di atas selembar daging asap, lalu gulung daging asap di sekelilingnya dengan rapat membentuk gulungan yang rapi. Pastikan daging asap tergulung kencang agar asparagus tidak terlepas.
Step 7
Untuk tampilan yang lebih menarik secara visual, gulung daging asap secara diagonal di sekitar asparagus. Selipkan ujung daging asap dengan aman agar tidak terurai.
Step 8
Sekarang saatnya memasak gulungan asparagus dan daging asap. Panaskan wajan dengan api sedang, lalu letakkan gulungan di atasnya. Masak sambil sering dibolak-balik hingga semua sisi berwarna cokelat keemasan dan daging asap menjadi renyah. Anda tidak perlu menambahkan minyak tambahan karena daging asap akan mengeluarkan lemaknya sendiri. (Alternatifnya, Anda bisa memanggangnya di air fryer atau oven pada suhu 180°C selama 10-12 menit).
Step 9
Perhatikan api agar daging asap tidak gosong. Terus putar gulungan dengan lembut, pastikan matang merata dan mengembangkan warna yang indah dan menggugah selera. Lemak gurih dari daging asap akan meresap ke dalam asparagus, menciptakan kombinasi rasa yang luar biasa.
Step 10
Susun gulungan asparagus dan daging asap yang sudah matang dengan cantik di piring saji. Untuk sentuhan rasa ekstra, taburi dengan keju Parmesan parut secukupnya. Hidangan sederhana namun elegan ini sempurna untuk makan spesial atau sebagai camilan lezat bersama anggur!
