Asinan Bawang Bombay Renyah
Asinan Bawang Bombay Renyah
Resep Asinan Bawang Bombay Super Mudah Renyah dengan Bumbu Serbaguna
Asinan bawang bombay yang segar dan sedikit asam, sangat cocok dinikmati bersama hidangan daging panggang! Berbeda dari asinan daun bawang, hidangan ini menawarkan cita rasa unik yang menggugah selera. Selesaikan hidangan luar biasa ini dengan bahan-bahan sederhana yang ada di lemari es Anda.
Bahan-bahan- 3 buah bawang bombay (ukuran sedang)
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 2 sdm gula
- 3 sdm cuka (disarankan cuka beras atau cuka apel)
- 1 sdm kecap ikan (saus ikan teri atau sand lance)
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bawang bombay. Tiga buah bawang bombay ukuran sedang akan menghasilkan porsi yang cukup untuk 2-3 orang. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah bawang bombay sesuai dengan jumlah orang yang akan Anda sajikan.
Step 2
Kupas kulit luar bawang bombay, lalu bilas hingga bersih di bawah air dingin mengalir. Langkah ini bertujuan untuk menghilangkan kotoran atau residu dari permukaan.
Step 3
Potong ujung akar setiap bawang bombay. Anda bisa melakukannya dengan mengirisnya tipis atau membuat potongan berbentuk ‘V’ seperti irisan baji untuk menghilangkannya. Ini akan mempermudah pemisahan dan penyiapan lapisan bawang bombay.
Step 4
Selanjutnya, iris bawang bombay yang sudah disiapkan setipis mungkin menjadi bentuk julienne (batik). Irisan yang tipis akan membantu bumbu meresap lebih baik dan menghasilkan tekstur yang renyah. Jika Anda kurang nyaman menggunakan pisau, alat pengiris mandolin bisa sangat membantu di sini.
Step 5
Sekarang, mari buat bumbunya. Dalam mangkuk besar, campurkan 2 sendok makan gochugaru, 2 sendok makan gula, 3 sendok makan cuka, 1 sendok makan kecap ikan, dan 1 sendok makan biji wijen sangrai. Aduk hingga rata. Jika Anda menyukai rasa yang lebih asam, jangan ragu untuk menambahkan 1-2 sendok makan cuka ekstra sesuai selera Anda. Proporsi bumbu selalu dapat disesuaikan, jadi cicipi dan bumbui sesuai keinginan Anda.
Step 6
Masukkan irisan bawang bombay ke dalam bumbu. Aduk perlahan hingga bumbu melapisi setiap helainya secara merata. Berhati-hatilah untuk tidak mengaduk terlalu kuat, karena dapat mengeluarkan terlalu banyak air dari bawang bombay. Pengadukan yang lembut adalah kunci untuk menjaga kerenyahannya. Biarkan campuran meresap selama kurang lebih 5 menit agar rasa menyatu.
Step 7
Setelah tercampur rata, pindahkan asinan bawang bombay yang lezat ke piring saji. Sangat mudah, bukan? Anda bisa menyajikannya segera, atau mendinginkannya di lemari es untuk sensasi gigitan yang lebih menyegarkan dan renyah.
Anda Mungkin Suka Juga
Pasta Saus Kecap Daging Sapi
Nasi Goreng Kimchi Sawi Hijau
