Aroma Segar Mugwort (Ssuk Beomuri) Khas Musim Semi
Ssuk Beomuri Aroma Musim Semi: Nikmati Sensasi Gigitan Kenyal, Camilan Musim Semi yang Penuh Keharuman
Saat memikirkan musim semi, bahan apa yang paling terlintas di benak Anda? Tentu saja mugwort (daun uwai)! Mugwort sedang musimnya sekarang, jadi mungkin Anda bertanya-tanya hidangan lezat apa yang bisa dibuat darinya. Biasanya orang teringat sup mugwort atau kue beras mugwort, tapi pernahkah Anda mendengar tentang ‘Ssuk Beomuri’? Camilan yang sangat sederhana ini penuh dengan rasa musim semi dan manfaat kesehatan. Mari kita buat bersama! Ini adalah suguhan lezat yang sempurna untuk kapan saja.
Bahan-bahan
- 100g mugwort segar (dicuci bersih dan tiriskan)
- 1 cangkir tepung terigu serbaguna (sekitar 120g)
- 1/4 sdt garam
- 2 sejumput gula (atau sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan mugwort yang harum. Cuci bersih mugwort beberapa kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu. Tiriskan mugwort yang sudah dicuci di saringan. Dalam mangkuk terpisah, campurkan 1 cangkir tepung terigu, 1/4 sdt garam, dan 2 sejumput gula. Aduk perlahan dengan tangan untuk menyiapkan campuran lapisan mugwort. Gula membantu melembutkan rasa sedikit pahit dari mugwort.
Step 2
Sekarang, saatnya melapisi mugwort dengan campuran tepung. Masukkan mugwort yang sedikit lembap ke dalam tepung yang sudah disiapkan dan aduk perlahan dengan tangan. Pastikan mugwort tertutup rata dengan tepung. Kuncinya adalah mengaduk perlahan tanpa membuat mugwort menggumpal. Jika campuran terlihat terlalu kering, Anda bisa sedikit menyemprotnya dengan air dari botol semprot.
Step 3
Mari kita bersiap untuk mengukus mugwort! Isi panci pengukus dengan air yang cukup banyak dan didihkan di atas api besar hingga uapnya banyak keluar. Jika Anda tidak punya pengukus, Anda bisa menggunakan panci lebar dengan air dan meletakkan saringan atau lapisan kain tipis basah di atasnya sebagai pengganti pengukus.
Step 4
Setelah uap mulai keluar dari pengukus, letakkan kain tipis bersih yang sudah dibasahi secara merata di atas rak pengukus. Kemudian, tata mugwort yang sudah dilapisi tepung dengan menarik di atas kain tipis tersebut. Sebaiknya sebarkan mugwort dalam satu lapisan daripada menumpuknya, karena ini membantu mugwort matang merata.
Step 5
Untuk memastikan mugwort matang sempurna saat dikukus, tutupi mugwort dengan kain tipis basah lainnya. Ini mencegah uap menetes langsung ke mugwort, yang dapat membuatnya lembek, dan membantu mempertahankan rasa serta aroma alaminya. Tutup panci rapat-rapat untuk menjaga uap di dalamnya.
Step 6
Sekarang, saatnya mengukus Ssuk Beomuri. Kukus dengan api besar selama kurang lebih 15 menit. Kemudian, kecilkan api dan biarkan matang selama 5 menit lagi untuk proses resting dan penyelesaian. Total waktu memasak sekitar 20 menit, yang memungkinkan mugwort menjadi empuk sambil mempertahankan tekstur yang sedikit kenyal. Setelah proses resting selesai, Ssuk Beomuri Anda yang lezat dan mengepul siap dinikmati! Sangat nikmat disajikan hangat segera, atau bisa juga dinikmati setelah sedikit dingin.
