Aroma Pahit yang Menggoda! Resep Urap Tahu Sederhana dengan Tunas Kayu Aralia (Kaidurep)
Aroma Pahit yang Menggoda! Resep Urap Tahu Sederhana dengan Tunas Kayu Aralia (Kaidurep)
[Vegan & Vegetarian] Kombinasi Sempurna Tunas Muda Kayu Aralia (Kaidurep) dan Tahu, Merangkum Keindahan Musim Semi
Sajian urap tahu istimewa ini dibuat dari tunas muda Kayu Aralia (juga dikenal sebagai Kaidurep) yang tumbuh subur di kebun saya setiap musim semi. Nikmati hidangan sehat dan lezat ini di mana rasa sedikit pahit namun aromatik dari tunas Kayu Aralia berpadu harmonis dengan lembutnya tahu, membangkitkan selera makan Anda.
Bahan Utama- Tunas muda Kayu Aralia (Kaidurep) 100g
- Tahu 1/2 blok (sekitar 200g)
Instruksi Memasak
Step 1
Persiapan tunas muda Kayu Aralia (Kaidurep) yang berharga ini, sebuah hidangan musiman yang istimewa, adalah kunci utama. Periksa dengan cermat tunas yang telah Anda petik dari pohon. Potong bagian pangkal yang tebal atau keras menggunakan pisau. Menggunakan tunas segar akan menghasilkan urap yang lebih lezat. Bersihkan bagian pangkal yang keras sebelum diolah.
Step 2
Didihkan air secukupnya dalam panci, tambahkan sejumput garam. Setelah mendidih, masukkan tunas muda Kayu Aralia yang sudah dibersihkan dan rebus sebentar selama kurang lebih 1-2 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek. Segera bilas tunas yang telah direbus dengan air dingin untuk mendinginkannya. Setelah dingin, potong-potong sesuai selera dan masukkan ke dalam mangkuk besar.
Step 3
Peras tahu yang sudah disiapkan menggunakan kain tipis atau tisu dapur untuk menghilangkan sebanyak mungkin airnya. Langkah ini sangat penting agar urap tidak terlalu berair dan bumbu meresap sempurna. Tambahkan tahu yang sudah diperas ke dalam mangkuk berisi potongan tunas Kayu Aralia. Bumbui dengan kecap asin untuk sup, minyak perilla, biji wijen sangrai, dan sedikit lada hitam. Sekarang, campurkan semua bahan dengan lembut menggunakan tangan hingga tercampur rata. Ini akan menghasilkan urap tahu yang sehat dengan rasa sedikit pahit namun aromatik dari tunas Kayu Aralia dan gurihnya tahu. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah kecap asin sesuai selera Anda.
