Aroma Nol! Otak-Otak Ikan Kembung Norwegia yang Kenyal dan Gurih
Aroma Nol! Otak-Otak Ikan Kembung Norwegia yang Kenyal dan Gurih
[Ikan Kembung Norwegia] Resep Otak-Otak Ikan Kembung yang Kenyal dan Gurih, Tanpa Aroma Amis, Cocok untuk Seluruh Keluarga
Dibuat dari daging ikan kembung Norwegia segar, otak-otak ini kenyal, gurih, dan sama sekali tidak beraroma amis. Kami membagikan resep otak-otak ikan kembung yang sehat dan lezat yang bisa dinikmati seluruh keluarga, dari anak-anak hingga orang dewasa. Ini cara unik untuk menikmati ikan kembung!
Bahan Utama- 200g fillet ikan kembung Norwegia tanpa duri
- 80g daging udang
- 1 butir telur ukuran besar
- 2 sdm tepung tapioka (atau maizena)
- 1 sdm tepung tempura
- 1 jumput garam
- 1 jumput lada hitam
- 1/4 sdt gula pasir
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk membuat otak-otak. Cuci bersih dan siapkan fillet ikan kembung Norwegia segar, daging udang, dan sayuran.
Step 2
Resep ini secara khusus menggunakan ikan kembung Norwegia tanpa duri yang dikenal karena rasanya yang bersih dan tidak beraroma amis, memastikan otak-otak yang murni dan lezat.
Step 3
Fillet ikan kembung Norwegia terasa segar dan padat, serta sudah diproses tanpa duri sehingga mudah diolah dan berkontribusi pada tekstur yang lembut.
Step 4
Keringkan fillet ikan kembung dengan tisu dapur. Buang sisa duri dengan hati-hati dan fillet dagingnya hingga bersih.
Step 5
Untuk udang, buang ekornya dan potong menjadi bagian-bagian yang lebih kecil agar lebih mudah dihaluskan dengan blender.
Step 6
Masukkan fillet ikan kembung, daging udang yang sudah disiapkan, dan satu butir telur utuh ke dalam blender atau food processor.
Step 7
Haluskan hingga campuran menjadi halus dan seperti pasta. Anda bisa menggunakan hand blender atau blender biasa. Pastikan tidak ada gumpalan besar yang tersisa.
Step 8
Cincang halus wortel, daun bawang, dan bawang bombay. Sayuran cincang akan menambah tekstur dan rasa pada otak-otak. Usahakan mencincangnya sangat halus agar tercampur merata.
Step 9
Ke dalam campuran ikan kembung dan udang yang sudah diblender, tambahkan sayuran cincang halus, tepung tapioka (2 sdm), dan tepung tempura (1 sdm). Bumbui dengan sejumput garam, sejumput lada hitam, dan 1/4 sdt gula pasir. Uleni adonan dengan tangan Anda hingga membentuk adonan yang menyatu dan sedikit lengket.
Step 10
Tutup adonan otak-otak dengan plastic wrap dan dinginkan di lemari es selama 20-30 menit. Periode istirahat ini memungkinkan adonan mengeras, sehingga lebih mudah dibentuk.
Step 11
Kenakan sarung tangan makanan. Ambil porsi adonan yang sudah dingin dan bentuk menjadi bagian-bagian seukuran gigitan, pipihkan sedikit menjadi bentuk oval atau bulat. Masukkan otak-otak yang sudah dibentuk dengan hati-hati ke dalam minyak yang sudah dipanaskan.
Step 12
Goreng otak-otak dalam minyak yang sudah dipanaskan pada suhu 160-170°C (320-340°F). Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata, balik sesekali agar matang merata. Jangan terlalu banyak memasukkan otak-otak sekaligus ke dalam wajan.
Step 13
Setelah berwarna cokelat keemasan dan matang, angkat otak-otak dari minyak. Letakkan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
Step 14
Otak-otak ikan kembung Norwegia Anda yang lezat, kaya rasa dan bertekstur luar biasa, kini siap dinikmati!
Step 15
Anda akan takjub betapa otak-otak ini sama sekali tidak beraroma amis. Rasa gurih alami dari ikan kembung, manis halus dari udang, dan tekstur kenyal yang memuaskan benar-benar berpadu dengan luar biasa. Rasanya semakin lezat di setiap gigitan.
Step 16
Otak-otak ikan kembung Norwegia ini adalah hidangan lezat yang sempurna sebagai lauk untuk anak-anak, camilan, atau bahkan hidangan pembuka untuk orang dewasa. Nikmati ikan kembung dengan cara baru yang sehat dan lezat bersama seluruh keluarga Anda!
Step 17
Putri saya sangat menyukainya sampai dia memakannya dalam sekejap! Buat hidangan ikan kembung yang sehat dan lezat ini dengan mudah di rumah dan memanjakan selera seluruh keluarga Anda.
