Aroma Musim Semi yang Segar! Resep Sempurna Tumis Sayuran Rapeseed (Yu Chae Namul Geotjeori)
Aroma Musim Semi yang Segar! Resep Sempurna Tumis Sayuran Rapeseed (Yu Chae Namul Geotjeori)
Membuat Kimchi Sayuran Rapeseed Lezat dan Renyah (Yu Chae Kimchi) / Tumis Sayuran Musim Dingin (Gyeoul Cho Geotjeori) dengan Rapeseed
Membuat kimchi istimewa dengan sayuran rapeseed segar yang Anda rawat sendiri! Hidangan ini adalah kelezatan luar biasa dan pasti akan menambah selera makan Anda. Rasanya yang renyah berpadu dengan bumbu asam manis sangat menggugah selera. Sangat cocok dinikmati saat nafsu makan berkurang! Cobalah sekarang juga.
Bahan Utama- 1kg Sayuran Rapeseed (Yu Chae Namul) (pilih yang segar dan muda)
- 1 buah Bawang Bombay (iris tipis memanjang)
- 1/2 buah Wortel (iris tipis memanjang)
Bumbu (untuk Blender)- 1/2 buah Bawang Bombay
- 50g Bagian Putih Daun Bawang
- 2 sdm Kecap Ikan
- 1.5 sdm Udang Rebon Asin (cincang halus)
- 3 sdm Ekstrak Plum (Maesil Cheong)
- 1 siung Bawang Putih (cincang halus)
- 5 siung Jahe (cincang halus)
Bumbu Keseluruhan- 1/2 cup Bubuk Cabai Korea (Gochugaru, sesuaikan selera)
- 1 sdm Gula Merah
- 1 sdm Bubuk Jamur Shiitake Kering (menambah rasa umami)
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai (menambah aroma gurih)
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 50g Bagian Putih Daun Bawang
- 2 sdm Kecap Ikan
- 1.5 sdm Udang Rebon Asin (cincang halus)
- 3 sdm Ekstrak Plum (Maesil Cheong)
- 1 siung Bawang Putih (cincang halus)
- 5 siung Jahe (cincang halus)
Bumbu Keseluruhan- 1/2 cup Bubuk Cabai Korea (Gochugaru, sesuaikan selera)
- 1 sdm Gula Merah
- 1 sdm Bubuk Jamur Shiitake Kering (menambah rasa umami)
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai (menambah aroma gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran rapeseed segar Anda. Jika Anda menanamnya sendiri, pasti akan lebih segar!
Step 2
Cuci sayuran rapeseed di bawah air dingin mengalir sekitar 3 kali. Sangat penting untuk membilasnya hingga bersih untuk menghilangkan kotoran atau pasir. Setelah dicuci, tiriskan hingga benar-benar kering.
Step 3
Iris wortel tipis memanjang. Iris setengah bawang bombay menjadi potongan tebal dan setengahnya lagi potong kasar untuk diblender.
Step 4
Masukkan bawang bombay untuk diblender, bagian putih daun bawang, bawang putih cincang, jahe cincang, udang rebon asin, ekstrak plum, dan kecap ikan ke dalam blender. Haluskan hingga lembut dan tercampur rata.
Step 5
Tuangkan bumbu blender ke dalam mangkuk besar. Tambahkan bumbu keseluruhan: bubuk cabai Korea, bubuk jamur shiitake kering, gula merah, dan biji wijen sangrai.
Step 6
Aduk semua bahan bumbu hingga tercampur sempurna. Bumbu kimchi sayuran rapeseed Anda kini siap!
Step 7
Masukkan sayuran rapeseed yang sudah disiapkan, irisan wortel, dan irisan bawang bombay tebal ke dalam mangkuk berisi bumbu. Aduk perlahan agar sayuran tidak hancur.
Step 8
Tambahkan semua bumbu yang telah disiapkan dan aduk rata hingga sayuran terlapisi bumbu secara merata.
Step 9
Aduk perlahan dengan tangan hingga semua bahan tercampur. Tumis sayuran rapeseed (geotjeori) Anda yang renyah dan lezat kini selesai! Hati-hati jangan terlalu banyak mengaduk agar sayuran tidak lembek.
Step 10
Kimchi sayuran rapeseed ini lezat dinikmati langsung karena kesegarannya, namun rasa yang lebih dalam dan kompleks akan terasa jika disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama satu atau dua hari. Nikmati sensasi musim semi di meja makan Anda!
