Aroma Musim Semi yang Menggugah Selera: Salad Lobak Lapangan (Naeng-i) Rendah Garam dengan Gochujang
Aroma Musim Semi yang Menggugah Selera: Salad Lobak Lapangan (Naeng-i) Rendah Garam dengan Gochujang
Resep Salad Lobak Lapangan (Naeng-i) Rendah Garam yang Sehat dan Lezat dengan Gochujang
Memperkenalkan hidangan lobak lapangan (naeng-i) rendah garam yang dibumbui, hidangan lezat yang cocok dinikmati saat nafsu makan berkurang. Rasanya yang sederhana namun menyegarkan, dipenuhi dengan esensi aromatik naeng-i, akan membawa suasana musim semi ke lidah Anda. Resep ini sangat direkomendasikan bagi individu yang perlu membatasi asupan garam, mereka yang sedang diet, dan siapa pun yang ingin mengurangi natrium demi kesehatan. Hidangan ini menawarkan rasa yang halus namun sangat memuaskan. (Catatan: Resep ini menggunakan resep kecap asin rendah garam (@6907495) dan gochujang rendah garam (@6907793).)
Bahan Utama- Lobak Lapangan Segar (Naeng-i): 150g
- Garam Laut: Sejumput (untuk merebus)
- Daun Bawang: 1 sdt, cincang halus
- Cabai Hijau Pedas (Cheongyang Pepper): 1/2 sdt, cincang halus (sesuaikan dengan selera pedas Anda)
Bahan Bumbu- Gochujang Rendah Garam (pasta cabai Korea): 1 sdt
- Kecap Asin Rendah Garam: 1 sdt
- Bawang Putih Cincang: 1/2 sdt
- Minyak Perilla (Deulgireum): 1/2 sdm
- Biji Wijen (Garam Wijen): 1 sdt
- Gochujang Rendah Garam (pasta cabai Korea): 1 sdt
- Kecap Asin Rendah Garam: 1 sdt
- Bawang Putih Cincang: 1/2 sdt
- Minyak Perilla (Deulgireum): 1/2 sdm
- Biji Wijen (Garam Wijen): 1 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih lobak lapangan segar (naeng-i) beberapa kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu. Potong daun yang layu atau batang yang keras.
Step 2
Didihkan sepanci air dan tambahkan sejumput garam laut. Setelah mendidih, masukkan naeng-i yang sudah disiapkan dan rebus sebentar saja, sekitar 30 detik. Berhati-hatilah agar tidak merebus terlalu lama, karena dapat mengurangi aroma harumnya. Segera angkat naeng-i yang sudah direbus, bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak, dan peras perlahan untuk mengeluarkan kelebihan air.
Step 3
Cincang halus daun bawang dan cabai hijau pedas. Jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambah jumlah cabai; jika tidak, kurangi atau hilangkan sesuai selera Anda.
Step 4
Dalam mangkuk pencampur, campurkan naeng-i yang sudah diperas dengan daun bawang dan cabai hijau yang sudah dicincang. Tambahkan gochujang rendah garam, kecap asin rendah garam, dan bawang putih cincang. Aduk perlahan hingga bumbu tercampur rata di seluruh sayuran.
Step 5
Terakhir, tambahkan minyak perilla dan biji wijen ke dalam mangkuk. Aduk perlahan sekali lagi hingga tercampur rata. Aroma gurih dari minyak perilla dan rasa sangrai dari biji wijen akan meningkatkan kelezatan hidangan secara keseluruhan.
Step 6
Pindahkan salad lobak lapangan (naeng-i) yang sudah dibumbui ke piring saji. Kini Anda memiliki hidangan pendamping sayuran musim semi yang harum dan sehat siap dinikmati! Sangat cocok disantap dengan nasi atau digunakan sebagai pembungkus segar.
