Aroma Musim Semi yang Menggugah Selera: Resep Salad Daun Bawang Liar Manis & Asam (Dollae Muchim)
Aroma Musim Semi yang Menggugah Selera: Resep Salad Daun Bawang Liar Manis & Asam (Dollae Muchim)
Saat Nafsu Makan Hilang, Buatlah Salad Daun Bawang Liar Manis Gurih yang Lezat!
Hanya dengan lauk ini saja, nafsu makan Anda akan kembali bergairah dan suasana hati pun ikut membaik! Inilah Dollae Muchim yang manis dan asam. Rasa pedas segar daun bawang liar berpadu sempurna dengan bumbu asam manisnya, cocok disantap bersama hidangan apa pun, terutama daging panggang. Jika daun bawang liar sudah dibersihkan, salad ini bisa dibuat dalam sekejap.
Bahan-bahan- 1 ikat daun bawang liar (sekitar 100g)
- 2 sdm kecap asin
- 0.8 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
- 1.5 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1.5 sdm cuka (disarankan cuka beras atau apel)
- 2 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Bersihkan daun bawang liar dengan hati-hati. Buang tanah dari akar dan kupas lapisan luar yang coklat atau layu dari bagian umbi agar lebih bersih. Cuci bersih di bawah air mengalir beberapa kali, lalu tepuk-tepuk lembut hingga kering.
Step 2
Setelah dibersihkan, potong daun bawang liar menjadi segmen-segmen sepanjang kurang lebih 4-5 cm. Memotong terlalu pendek dapat membuatnya mudah hancur, jadi usahakan memotong dengan ukuran yang pas untuk sekali suap.
Step 3
Sekarang, mari kita siapkan bumbunya. Dalam mangkuk pencampur, tambahkan 0.8 sendok makan gula. Anda bisa menyesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera.
Step 4
Tambahkan 1.5 sendok makan bubuk cabai Korea (gochugaru) untuk memberikan sedikit rasa pedas yang nikmat.
Step 5
Selanjutnya, masukkan 2 sendok makan kecap asin untuk kedalaman rasa gurih, 1.5 sendok makan cuka untuk rasa asam yang segar, 2 sendok makan minyak wijen untuk aroma yang kaya, dan sejumput biji wijen sangrai untuk taburan dan menambah cita rasa.
Step 6
Tuangkan bumbu yang sudah disiapkan ke atas potongan daun bawang liar. Aduk perlahan dengan tangan Anda, seperti sedang memijat lembut (‘jomal jomal’), hingga semua bumbu tercampur rata. Penting untuk melakukannya dengan lembut agar daun bawang liar tidak memar. Setelah tercampur rata, Dollae Muchim Anda yang segar dan lezat siap disajikan!
