Aroma Musim Semi yang Harum! Resep Salad NAE-I Segar dan Lezat
Aroma Musim Semi yang Harum! Resep Salad NAE-I Segar dan Lezat
Bawa Esensi Musim Semi ke Meja Makan Anda! Membuat Salad NAE-I Bergizi dengan Herbal Korea Musiman
Saat angin musim semi yang lembut tiba, begitu pula musim untuk herbal musim semi yang segar! Hari ini, saya berbagi resep ‘Nae-i Muchim’ (salad lobak cina korea yang dibumbui), sebuah hidangan istimewa yang menangkap esensi musim semi itu sendiri. Menggunakan nae-i segar, yang mudah ditemukan di pasar, Anda dapat menikmati rasa musim semi yang cerah dengan nyaman di rumah. Saya akan memandu Anda melalui bumbu sederhana yang memaksimalkan rasa aromatik herbal dan teknik pencampuran yang lembut, dijelaskan secara rinci agar siapa pun dapat mengikuti. Ciptakan hidangan musim semi yang sehat dan lezat sekarang juga!
Bahan Utama- 1 ikat Nae-i segar (lobak cina korea, sekitar 200g)
- 1/3 sdm Doenjang (pasta kedelai korea)
- 1/2 sdm Gochujang (pasta cabai korea)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Perjalanan menuju Nae-i Muchim yang lezat dimulai dengan persiapan yang cermat! Mari kita bersihkan dan rapikan nae-i dengan teliti untuk sepenuhnya menangkap aroma musim seminya.
Step 2
Pertama, periksa dengan cermat daun-daun nae-i. Buang semua daun yang layu, kering, berubah warna, atau lembek. Menyisakan hanya daun segar akan memastikan kualitas salad yang cerah.
Step 3
Akar nae-i mungkin memiliki tanah atau rambut akar yang sangat halus yang menempel. Gunakan ujung pisau yang tajam untuk mengikis permukaan akar dengan lembut, yang akan membersihkan tanah atau akar kecil. Berhati-hatilah agar tidak mengikis terlalu dalam.
Step 4
Area tempat akar bertemu daun terkadang bisa menyembunyikan tanah atau sedikit keras. Potong bagian ini dengan lembut menggunakan pisau; ini tidak hanya membuatnya lebih mudah dimakan tetapi juga membantu bumbu meresap lebih baik.
Step 5
Jika potongan nae-i cukup besar, potong menjadi dua memanjang. Ini membuatnya lebih mudah dicampur dan lebih nyaman dimakan dengan nasi. Setelah dirapikan, bilas nae-i sampai bersih di bawah air mengalir beberapa kali. Tiriskan dengan baik di saringan, kibaskan kelebihan airnya.
Step 6
Sekarang, mari kita buat kunci rasa: bumbunya! Dalam mangkuk kecil, campurkan 1/3 sdm doenjang, 1/2 sdm gochujang, 1/2 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm minyak wijen. Terakhir, tambahkan sejumput biji wijen sangrai. Campurkan semua bahan secara menyeluruh dengan sendok hingga tercampur rata. Saus bumbu lezat Anda siap!
Step 7
Tambahkan nae-i yang sudah dibersihkan dan ditiriskan ke dalam saus bumbu yang sudah disiapkan. Sekarang, campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan Anda, dengan gerakan ‘jog-jog’ (menekan dan mencampur dengan lembut). Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan nae-i, pastikan bumbu melapisi setiap potongan secara merata. Nae-i yang harum berpadu dengan bumbu yang gurih akan menciptakan Nae-i Muchim yang benar-benar luar biasa!
