Aroma Musim Semi! Resep Salad Daun Bawang Manis dan Segar
Menikmati Daun Bawang yang Sehat dengan Sentuhan Manis dan Asam
Rasakan kesegaran puncak dengan daun bawang yang sedang musim! Salad daun bawang ini menawarkan kombinasi tekstur renyah dan bumbu manis asam yang menggugah selera. Daun bawang tidak hanya kaya akan zat besi, Vitamin A, dan C, tetapi juga memiliki sifat antibakteri unik yang mirip dengan bawang bombay dan bawang putih. Daun bawang diketahui dapat membantu mencegah tekanan darah tinggi, memberikan manfaat antioksidan, dan melindungi dari berbagai penyakit orang dewasa. Berikut adalah resep hidangan pendamping lezat yang cocok dipadukan dengan nasi, atau bahkan bersama daging panggang! Cobalah membuat salad daun bawang bergizi ini hari ini!
Bahan Utama
- 1 ikat daun bawang (sekitar 100g)
- 1 sdt minyak wijen
- Sejumput biji wijen panggang
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih daun bawang segar di bawah air mengalir. Sangat penting untuk mencucinya dengan cermat untuk menghilangkan sisa kotoran atau debu. Setelah dicuci, tiriskan daun bawang di saringan dan keringkan dengan baik. Kelebihan air dapat membuat bumbu menjadi encer, jadi goyangkan dengan lembut untuk menghilangkan kelembapan.
Step 2
Setelah ditiriskan, potong daun bawang menjadi bagian-bagian seukuran sekali suap. Memotongnya sekitar 3-4 cm panjangnya membuatnya mudah dimakan dan menjaga kerenyahannya. Jika terlalu panjang, bisa sulit diambil dengan sumpit, jadi usahakan ukurannya pas.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan bumbu: gochugaru, gochujang, cuka, maesilcheong, oligodang, dan bawang putih cincang halus. Campur rata untuk membuat bumbu yang lezat sebelumnya. Menggunakan maesilcheong dan oligodang sebagai pengganti gula menambah rasa manis yang lebih dalam dan halus. Sesuaikan rasa asam dengan cuka sesuai selera. Membuat bumbu terlebih dahulu memungkinkan rasanya menyatu dengan indah.
Step 4
Sekarang, tambahkan daun bawang yang sudah dipotong ke dalam mangkuk besar yang berisi bumbu yang sudah dibuat. Aduk semuanya dengan lembut menggunakan tangan hingga daun bawang terlapisi bumbu secara merata. Hati-hati jangan sampai daun bawang hancur; aduk dengan lembut. Terakhir, tuangkan minyak wijen dan taburkan biji wijen panggang, aduk sekali lagi untuk menambahkan aroma gurih. Salad daun bawang lezat Anda siap disajikan!
