Aroma Musim Semi: Resep Ramaijang (Saus Cocol) Lezat dengan Youngchive
Aroma Musim Semi: Resep Ramaijang (Saus Cocol) Lezat dengan Youngchive
Resep Ramaijang Spesial Menggunakan Youngchive, Sayuran Musim Semi yang Harum
Nikmati aroma segar musim semi dengan Ramaijang lezat yang terbuat dari youngchive ini! Youngchive adalah sayuran musiman berharga yang dihargai karena aromanya yang unik dan dalam serta nutrisinya yang melimpah. Kaya akan protein, vitamin, dan mineral, menjadikannya sangat baik untuk memulihkan vitalitas. Sempurna untuk dicampur dengan nasi hangat atau dinikmati bersama sayuran segar sebagai isian lauk, Ramaijang youngchive ini wajib dicoba. Ayo kita mulai! (Langkah-langkah terperinci tersedia mulai dari 02:07 dalam video.)
Bahan-bahan- 30g youngchive segar (naengi)
- 100g tuna kalengan, tiriskan
- 1/3 batang daun bawang
- 1/4 bawang bombay
- 1/2 cabai merah
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- 1 sdm arak masak (mirin)
- 2 sdm pasta kedelai (doenjang)
- 50ml kaldu teri
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, untuk meningkatkan rasa harum youngchive, cuci bersih di bawah air mengalir. Penting untuk membilas secara teliti untuk menghilangkan kotoran atau kotoran apa pun.
Step 2
Tiriskan tuna kalengan sepenuhnya menggunakan saringan. Langkah ini penting untuk mengurangi rasa berminyak dan mencapai rasa yang bersih dan gurih dalam saus cocol.
Step 3
Cincang halus youngchive yang sudah dicuci. Mencincangnya halus akan membantu melepaskan aromanya lebih efektif ke dalam saus.
Step 4
Iris daun bawang menjadi potongan kecil seukuran sekali suap. Ini akan menambah rasa manis dan aroma halus saat ditumis.
Step 5
Potong dadu halus bawang bombay. Manisnya bawang bombay akan memperdalam profil rasa Ramaijang secara keseluruhan.
Step 6
Cincang halus cabai merah. Ini menambah sedikit rasa pedas dan warna cerah, meningkatkan daya tarik visual hidangan. Membuang bijinya sebelum dicincang dapat membantu mengontrol tingkat kepedasan.
Step 7
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-rendah. Tambahkan bawang putih cincang, bawang bombay potong dadu, dan daun bawang iris, lalu tumis hingga harum. Masak hingga bawang putih dan bawang bombay menjadi transparan dan aroma manisnya memenuhi udara.
Step 8
Setelah sayuran lunak, tambahkan tuna yang sudah ditiriskan, sirup jagung, arak masak, dan pasta kedelai. Aduk rata hingga tercampur, pastikan pasta kedelai larut sepenuhnya. Lanjutkan menumis selama sekitar 2-3 menit hingga tuna dan pasta kedelai tercampur rata.
Step 9
Terakhir, tambahkan youngchive cincang, cabai merah cincang, dan kaldu teri. Campurkan semuanya lalu didihkan dengan api sedang-rendah. Terus didihkan perlahan hingga cairan mengental dan rasa menyatu. Hindari memasak terlalu lama untuk menjaga aroma segar youngchive. Ramaijang youngchive lezat Anda siap!
