Aroma Musim Semi: Resep Emas Salad Kol Musim Semi Renyah, Manis & Asam (Bomdong Geotjeori)
Aroma Musim Semi: Resep Emas Salad Kol Musim Semi Renyah, Manis & Asam (Bomdong Geotjeori)
Salad Kol Musim Semi Mudah Buatan Sendiri (Bomdong Geotjeori): Keseimbangan Sempurna Renyah dan Manis-Asam!
Memperkenalkan hidangan istimewa musim semi terbaik untuk membangkitkan selera Anda setelah musim dingin yang panjang: Bomdong Geotjeori! Kol musim semi segar berpadu dengan daun bawang liar harum dan mentimun renyah, menciptakan rasa manis dan asam yang lezat dengan tekstur menyegarkan. Mudah dibuat dengan bumbu sederhana, hidangan ini menawarkan pesona yang berbeda dari kimchi yang akan memikat selera Anda. Tambahkan semangat ke meja makan Anda dengan salad kol musim semi yang lezat ini untuk waktu makan yang menyenangkan!
Bahan Utama- 2 bonggol kol musim semi (Bomdong)
- 1 genggam daun bawang liar segar (Dallae)
- 1 mentimun renyah
- 1 cabai merah (untuk warna)
- 1/2 batang daun bawang
Bumbu Salad Kol Musim Semi- 2 sdm saus ikan (untuk rasa umami)
- 2 sdm bubuk cabai merah (Gochugaru)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt jahe parut
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm gula
- 1/2 sdm biji wijen panggang
- Garam secukupnya
- 2 sdm saus ikan (untuk rasa umami)
- 2 sdm bubuk cabai merah (Gochugaru)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt jahe parut
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm gula
- 1/2 sdm biji wijen panggang
- Garam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita buat salad kol musim semi yang manis dan asam, sang pembawa kabar musim semi pertama! Kita akan menambahkan daun bawang liar harum dan mentimun renyah ke kol musim semi yang segar. Kol musim semi adalah salah satu sayuran musim semi paling awal yang bisa kita temukan setelah musim dingin, dan kesegarannya luar biasa.
Step 2
Siapkan kol musim semi. Buka lipatan kol, buang daun luar yang layu atau kotor, dan cuci bersih daun-daunnya dengan hati-hati di bawah air mengalir dua hingga tiga kali. Penting untuk membilasnya secara menyeluruh untuk memastikan tidak ada tanah atau kotoran yang tersisa.
Step 3
Masukkan kol musim semi yang sudah dicuci ke dalam saringan untuk meniriskannya dengan baik. Kelebihan air dapat mencegah bumbu menempel dengan baik, jadi tiriskan dengan baik di area yang berventilasi baik sangat disarankan.
Step 4
Mari kita siapkan bahan-bahan lainnya. Potong mentimun menjadi dua, kerok bijinya dengan pisau, lalu iris menjadi bentuk setengah lingkaran. Bersihkan daun bawang liar untuk menghilangkan tanah dari akarnya dan potong menjadi panjang sekitar 2-3 cm.
Step 5
Pindahkan kol musim semi yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk besar. Jika daunnya sangat besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua agar lebih mudah dimakan. Ini juga akan membantu bumbu melapisi mereka lebih merata.
Step 6
Sebelum menambahkan bumbu utama, tuangkan dulu 2 sendok makan saus ikan ke atas kol musim semi. Saus ikan meningkatkan rasa alami kol dan menambahkan kedalaman rasa umami yang luar biasa. Mari kita bersiap untuk mencampur bumbu?
Step 7
Campurkan semua bahan bumbu salad kol musim semi. Anda akan membutuhkan: 1/2 sdm bawang putih cincang, 1 cabai merah (iris tipis setelah dibuang bijinya), 1/2 batang daun bawang (cincang), 2 sdm saus ikan (total 4 sdm termasuk yang sudah ditambahkan sebelumnya), 2 sdm bubuk cabai merah, 1 sdt jahe parut, 1 sdm minyak wijen, 1 sdm gula, dan 1/2 sdm biji wijen panggang. Terakhir, bumbui dengan garam secukupnya.
Step 8
Anda mungkin memperhatikan cukup banyak bahan dalam salad hari ini! Meskipun kol musim semi enak dimakan begitu saja, menambahkan beberapa komponen tambahan ini secara signifikan meningkatkan rasa alaminya dan menciptakan profil rasa yang lebih kaya dan kompleks. Setiap bahan memainkan peran dalam menciptakan hidangan yang fantastis.
Step 9
Karena kol musim semi dimakan mentah dalam hidangan ini, bumbu mungkin tampak sulit dicampur pada awalnya. Kuncinya adalah mengaduknya dengan lembut tanpa memberikan terlalu banyak tekanan. Ini membantu mempertahankan tekstur renyah kol sambil memastikan bumbu melapisi setiap daun secara merata.
Step 10
Cicipi saat Anda memasak dan sesuaikan bumbu dengan garam sesuai kebutuhan di akhir. Menyesuaikan tingkat keasinan dengan preferensi pribadi Anda sangat penting. Geotjeori yang dibumbui dengan sempurna adalah lauk yang luar biasa dengan sendirinya.
Step 11
Kol musim semi tidak hanya untuk musim semi! Ketika Anda bosan dengan kimchi biasa Anda atau mendambakan sesuatu yang segar dan tajam, salad kol musim semi ini adalah pilihan yang sangat baik. Nikmati ledakan rasa musim semi di mulut Anda.
Step 12
Dengan salad kol musim semi yang cerah ini, Anda tidak hanya akan menikmati hidangan yang menarik secara visual, tetapi juga merangsang nafsu makan Anda. Makan makanan lezat memberi kita energi, membuat hari kita lebih menyenangkan dan memuaskan. Buat salad kol musim semi ini sekarang dan lengkapi makanan sehat Anda!
