Aroma Musim Semi Penuh! Resep Salad Daun Bawang Liar (Dallae Muchim) yang Pedas dan Harum
Aroma Musim Semi Penuh! Resep Salad Daun Bawang Liar (Dallae Muchim) yang Pedas dan Harum
Terbaik Saat Nafsu Makan Hilang! Resep Dallae Muchim, Lauk Sampingan Penambah Napsu Makan
Meskipun rumput laut bisa menjadi sedikit lembek dan kurang nikmat di musim panas, musim dingin membawa kembali keinginan untuk menikmatinya! Bayangkan menikmati rumput laut Gim yang renyah sempurna dengan semangkuk nasi putih yang pulen – sungguh nikmat. Untuk lebih meningkatkan pengalaman ini, saya telah menyiapkan salad Dallae (daun bawang liar) yang lezat untuk melengkapinya. Resep ini berfokus pada menonjolkan rasa alami, segar, dan sedikit pedas dari dallae dengan sedikit kerumitan, menjadikannya hidangan sampingan (banchan) yang sangat baik atau pembangkit selera yang menyegarkan.
Bahan Utama- 1 ikat daun bawang liar (Dallae, sekitar 100g)
Instruksi Memasak
Step 1
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat Dallae Muchim yang lezat ini. Kita punya 1 ikat daun bawang liar segar (Dallae, sekitar 100g), dan untuk bumbunya: 1 sdm gula, 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea), 0.5 sdm bawang putih cincang, 3.5 sdm kecap asin (Yangjo Ganjang), 1.5 sdm ekstrak plum (Maesil Cheong), dan terakhir, sedikit minyak wijen dan biji wijen untuk sentuhan akhir.
Step 2
Karena kita mengonsumsi seluruh bagian dallae, termasuk akarnya, penting untuk menyiapkannya dengan benar. Pangkas akar yang kotor atau daun yang layu. Kemudian, potong dallae menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 2 hingga 3 cm panjangnya. Memotongnya terlalu panjang bisa membuatnya sulit dicampur, sementara memotongnya terlalu pendek bisa memengaruhi tekstur, jadi usahakan panjangnya sedang.
Step 3
Semua dallae segar kini telah dipotong menjadi potongan-potongan yang nyaman dan seukuran sekali gigit. Lihatlah akarnya yang cerah – benar-benar menggugah selera!
Step 4
Setelah dipotong, bilas dallae dengan lembut beberapa kali di bawah air mengalir. Mencucinya dengan hati-hati membantu melestarikan aroma harumnya dan menghilangkan kotoran atau residu secara menyeluruh. Setelah dibilas, tiriskan dengan baik di saringan.
Step 5
Sekarang, mari kita beralih ke pembuatan bumbu lezat untuk Dallae Muchim kita? Mari kita mulai dengan menambahkan 3.5 sendok makan kecap asin (Yangjo Ganjang) ke dalam mangkuk. Ini akan memberikan dasar yang kaya dan gurih untuk saus kita.
Step 6
Selanjutnya, kita akan menambahkan 0.5 sendok makan bawang putih cincang. Bawang putih meningkatkan rasa pedas dan segar dari dallae. Perhatikan jumlahnya; terlalu banyak bawang putih dapat mengalahkan rasa halus dari daun bawang liar.
Step 7
Untuk menyeimbangkan rasa dan menambahkan sentuhan manis, kita akan menambahkan 1 sendok makan gula. Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera Anda.
Step 8
Sekarang, mari kita tambahkan 1 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea) untuk sedikit rasa pedas dan warna merah yang indah. Menggunakan gochugaru halus akan memberikan salad warna yang lebih cerah.
Step 9
Untuk tambahan rasa manis dan asam, menambahkan 1.5 sendok makan ekstrak plum (Maesil Cheong) adalah ide yang bagus. Ini memberikan rasa manis yang halus dan rasa asam yang menyegarkan yang berbeda dari gula, membuat hidangan ini semakin lezat.
Step 10
Semua bahan untuk bumbu Dallae Muchim kini telah ditambahkan ke dalam mangkuk. Saatnya mencampur bahan-bahan ini agar harmonis dengan sempurna.
Step 11
Menggunakan sendok atau spatula, aduk rata bumbu, pastikan tidak ada gumpalan. Setelah saus halus dan tercampur rata, tambahkan dallae yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk dengan lembut dan aduk.
Step 12
Terakhir, taburkan sedikit biji wijen untuk aroma dan rasa kacang yang gurih. Anda bisa menggunakan biji wijen utuh, atau menghancurkannya sedikit di antara telapak tangan sebelum ditambahkan untuk rasa yang lebih kaya.
Step 13
Dan untuk finishing, tuangkan sedikit minyak wijen untuk kilau dan keharuman yang luar biasa. Hati-hati jangan terlalu banyak, karena bisa membuat salad menjadi berminyak; sedikit saja sudah sempurna. Sekarang, aduk lembut dallae dengan tangan Anda untuk melapisi secara merata dengan bumbu. Dallae Muchim lezat Anda siap!
Step 14
Voila! Inilah Dallae Muchim Anda yang harum dan menggugah selera. Terlihat sangat menggoda! Kombinasi dallae yang sedikit pedas dan bumbu gurih-manis sungguh tak tertahankan.
Step 15
Dallae Muchim ini sangat lezat disajikan begitu saja di atas semangkuk nasi putih hangat. Anda bisa dengan mudah menghabiskan semangkuk nasi hanya dengan hidangan ini dan satu sendok nasi!
Step 16
Dan seperti niat awal, ketika Anda meletakkan Dallae Muchim yang lezat ini di atas selembar rumput laut Gim renyah yang dipanggang, tercipta pengalaman kuliner tak tertandingi yang membuat semangkuk nasi lenyap dalam sekejap! Inilah resep Dallae Muchim yang ajaib. Saya sangat menyarankan Anda untuk mencoba membuatnya!
