Aroma Musim Semi Melimpah! Resep Emas Chamnamul Geotjeori Kaya Beta-Karoten
Aroma Musim Semi Melimpah! Resep Emas Chamnamul Geotjeori Kaya Beta-Karoten
Chamnamul Geotjeori Segar dan Menggugah Selera
Buatlah geotjeori super sederhana dan lezat menggunakan chamnamul yang harum dan kaya beta-karoten! Sangat baik untuk kesehatan Anda dengan teksturnya yang renyah serta rasa manis dan asamnya yang menyegarkan. Sangat cocok sebagai hidangan pendamping atau teman hidangan daging panggang.
Bahan Utama- Chamnamul (sayuran daun pimpinella Korea) 100g (Pilih daun yang segar dan harum)
- Apel 50g (Menambah tekstur renyah dan rasa manis)
Bahan Bumbu- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdt
- Kecap asin guk-ganjang (kecap asin sup Korea) 1 sdm (atau kecap asin biasa)
- Cuka 1 sdm (untuk rasa asam)
- Oligosakarida 1 sdm (untuk kilau dan rasa manis)
- Minyak wijen 1 sdm (untuk aroma gurih)
- Biji wijen panggang 1 sdm (untuk taburan)
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdt
- Kecap asin guk-ganjang (kecap asin sup Korea) 1 sdm (atau kecap asin biasa)
- Cuka 1 sdm (untuk rasa asam)
- Oligosakarida 1 sdm (untuk kilau dan rasa manis)
- Minyak wijen 1 sdm (untuk aroma gurih)
- Biji wijen panggang 1 sdm (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih chamnamul segar di bawah air mengalir berkali-kali. Pastikan Anda menghilangkan kotoran atau residu apa pun.
Step 2
Setelah air tiris, potong chamnamul menjadi potongan seukuran sekali suap, biasanya sekitar 5-7 cm panjangnya. Jika terlalu panjang, akan sulit dimakan.
Step 3
Masukkan chamnamul yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk besar. Geotjeori paling enak jika diaduk dan dimakan segera agar kesegaran dan kelezatannya terjaga.
Step 4
Cuci apel, buang bagian tengahnya, lalu iris tipis seukuran chamnamul. Penambahan apel memberikan tekstur renyah yang memuaskan dan rasa manis yang halus, sehingga meningkatkan aroma alami chamnamul.
Step 5
Tambahkan irisan apel tipis ke dalam mangkuk bersama chamnamul.
Step 6
Sekarang, mari kita buat bumbu yang lezat. Tambahkan langsung ke dalam mangkuk berisi chamnamul dan apel: 1 sdm gochugaru, 1 sdt bawang putih cincang, 1 sdm guk-ganjang, 1 sdm cuka, 1 sdm oligosakarida, 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdm biji wijen panggang.
Step 7
Kita akan mencampur semuanya langsung di dalam mangkuk tanpa perlu membuat pasta bumbu terpisah. Metode ini memastikan bumbu tercampur merata dan menghemat cucian piring!
Step 8
Setelah semua bahan bumbu berada di atas chamnamul dan apel, saatnya untuk mengaduknya dengan lembut. Hindari menguleni terlalu kuat, karena ini bisa membuat sayuran terasa mentah. Aduk perlahan dengan tangan Anda seolah-olah mengaduk ringan.
Step 9
Aduk perlahan hingga tercampur rata, dan siap disajikan! Kombinasi chamnamul yang harum, apel yang renyah, dan bumbu manis asam yang menyegarkan benar-benar lezat.
Step 10
Terakhir, cicipi salad dan sesuaikan bumbunya jika perlu. Jika kurang asin, tambahkan sedikit guk-ganjang atau garam sesuai selera Anda. Sebaiknya disesuaikan sedikit demi sedikit agar tidak terlalu asin.
Step 11
Pindahkan chamnamul geotjeori yang sudah diaduk rata ke piring saji, dan Anda akan memiliki chamnamul geotjeori yang lezat dan menggugah selera siap dinikmati!
