Aroma Musim Gugur Terasakan! Pasta Jamur King Oyster Saus Kecap
Aroma Musim Gugur Terasakan! Pasta Jamur King Oyster Saus Kecap
Pasta Gaya Korea Saus Kecap dengan Rasa Kaya Jamur King Oyster
Memperkenalkan pasta spesial yang menangkap esensi musim gugur dengan jamur segar, disiram dengan sentuhan khas Korea. Pasta ini menampilkan dasar saus kecap yang gurih dilengkapi dengan sedikit bubuk cabai, menawarkan profil rasa yang dalam dan kaya yang akan menggoda selera Anda. Tekstur jamur king oyster yang kenyal dipadukan dengan udang yang montok menciptakan pengalaman kuliner yang lebih menyenangkan.
Bahan Utama- Spageti untuk 1 porsi
- Jamur king oyster (varietas Santa Lee) 100g
- Udang koktail 1 cangkir (ditiriskan setelah dicairkan)
- 1/4 Bawang bombay
- 1 sdm daun bawang cincang
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm bawang bombay cincang
- 1/2 sdm bubuk cabai
- 3 sdm Minyak zaitun
- 1/2 sdm Garam kasar (untuk merebus pasta)
Saus Kecap Gurih- 3.5 sdm Kecap asin
- 3 sdm Anggur merah
- 1/2 sdm Gula
- 1 sdm Oligosakarida
- Sejumput Lada hitam
- 3.5 sdm Kecap asin
- 3 sdm Anggur merah
- 1/2 sdm Gula
- 1 sdm Oligosakarida
- Sejumput Lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan untuk pasta. Mencuci dan menyiapkan bahan-bahan sebelumnya akan membantu mempersingkat waktu memasak Anda.
Step 2
Siapkan ‘Jamur King Oyster (varietas Santa Lee)’ spesial yang dikembangkan oleh Layanan Penelitian & Perluasan Pertanian Gyeonggi. Suwir-suwir jamur menjadi potongan seukuran sekali suap. Jika ada jamur yang besar, potong menjadi dua. Ini memungkinkan saus meresap lebih baik ke dalam jamur, menghasilkan rasa yang lebih dalam.
Step 3
Cincang halus bawang bombay, bawang putih, dan daun bawang. Bahan yang dicincang akan melepaskan lebih banyak aroma saat ditumis dan tercampur lebih baik dengan saus.
Step 4
Didihkan sepanci besar air. Tambahkan 1/2 sdm garam kasar ke dalam air mendidih; garam membumbui pasta dan meningkatkan teksturnya yang kenyal. Setelah mendidih, masukkan spageti dan masak selama sekitar 7 menit, yaitu sekitar 1 menit lebih sedikit dari instruksi kemasan. Sangat disarankan untuk memasaknya sedikit kurang matang, karena pasta akan terus matang saat dicampur dengan saus.
Step 5
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan saus (3.5 sdm kecap asin, 3 sdm anggur merah, 1/2 sdm gula, 1 sdm oligosakarida, dan sejumput lada hitam). Aduk rata hingga gula larut. Memiliki saus yang sudah dicampur sebelumnya membuat proses memasak lebih lancar.
Step 6
Panaskan 3 sdm minyak zaitun dalam wajan lebar di atas api sedang-rendah. Tambahkan bawang bombay cincang dan bawang putih cincang, lalu tumis hingga harum. Berhati-hatilah agar bawang putih dan bawang bombay tidak gosong; menumis perlahan akan mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 7
Setelah bawang bombay mulai terlihat transparan, tambahkan jamur king oyster yang sudah disiapkan, udang koktail, dan 1/2 sdm bubuk cabai. Aduk rata untuk mencampur semua bahan dan tumis bersama. Bubuk cabai menambahkan sentuhan khas Korea pada hidangan ini.
Step 8
Ketika udang berubah menjadi merah muda cerah dan mulai matang, tuangkan campuran saus kecap yang sudah dibuat ke dalam wajan. Aduk cepat untuk memastikan saus melapisi semua bahan secara merata.
Step 9
Setelah jamur menyerap warna saus kecap yang lezat secara merata, masukkan spageti yang sudah dimasak ke dalam wajan. Saatnya semua bahan bersatu.
Step 10
Terakhir, aduk pasta dan saus bersama di atas api besar selama kurang lebih 1-2 menit, pastikan pasta terlapisi dengan baik. Ini memungkinkan pasta menyerap rasa saus dengan indah. Sajikan segera selagi panas untuk pengalaman terbaik!
