Aneka Gorengan Khas Hari Raya
Aneka Gorengan Khas Hari Raya
Cara Mudah Membuat Aneka Gorengan Khas Hari Raya
Menyambut hari raya, rumah Anda akan segera dipenuhi dengan suara riang keluarga yang berkumpul. Meskipun secara tradisional, menyiapkan jeon (panekuk gurih khas Korea) bisa memakan waktu, banyak rumah tangga modern memilih kenyamanan. Resep ini akan memandu Anda membuat sajian aneka jeon yang indah menggunakan bahan-bahan yang mudah dibeli di toko, menjadikan persiapan hari raya Anda sangat mudah. Nikmati sajian yang lezat dan melimpah dengan sedikit usaha, sempurna untuk setiap kesempatan meriah.
Donggeurang-ttaeng (Bakso Mini)- 2 bungkus Donggeurang-ttaeng siap pakai
- 1/2 cangkir tepung terigu serbaguna
- 4 butir telur ayam ukuran besar
- Minyak sayur, untuk menggoreng
- Garam secukupnya
Jeon Ikan Pollack, Sate Sanjeok, Tempura Udang- 2 bungkus Jeon Ikan Pollack siap pakai
- 2 bungkus Sate Sanjeok siap pakai
- 2 bungkus Tempura Udang siap pakai
- Minyak sayur, untuk menggoreng
Tahu Goreng- 1/2 blok tahu padat
- Garam secukupnya
- Minyak sayur, untuk menggoreng
Jeon Ikan Croaker- 3 ekor ikan croaker yang sudah dibersihkan
- 2 butir telur ayam
- 1/2 cangkir tepung terigu serbaguna
- Minyak sayur, untuk menggoreng
Ikan Kukus (Kakap Merah, Croaker, atau ikan putih pilihan Anda)- Kakap Merah (atau ikan putih pilihan Anda)
- Croaker (atau ikan putih pilihan Anda)
- Threadfin (atau ikan putih pilihan Anda)
- 2 bungkus Jeon Ikan Pollack siap pakai
- 2 bungkus Sate Sanjeok siap pakai
- 2 bungkus Tempura Udang siap pakai
- Minyak sayur, untuk menggoreng
Tahu Goreng- 1/2 blok tahu padat
- Garam secukupnya
- Minyak sayur, untuk menggoreng
Jeon Ikan Croaker- 3 ekor ikan croaker yang sudah dibersihkan
- 2 butir telur ayam
- 1/2 cangkir tepung terigu serbaguna
- Minyak sayur, untuk menggoreng
Ikan Kukus (Kakap Merah, Croaker, atau ikan putih pilihan Anda)- Kakap Merah (atau ikan putih pilihan Anda)
- Croaker (atau ikan putih pilihan Anda)
- Threadfin (atau ikan putih pilihan Anda)
- 3 ekor ikan croaker yang sudah dibersihkan
- 2 butir telur ayam
- 1/2 cangkir tepung terigu serbaguna
- Minyak sayur, untuk menggoreng
Ikan Kukus (Kakap Merah, Croaker, atau ikan putih pilihan Anda)- Kakap Merah (atau ikan putih pilihan Anda)
- Croaker (atau ikan putih pilihan Anda)
- Threadfin (atau ikan putih pilihan Anda)
Instruksi Memasak
Step 1
1. Siapkan Donggeurang-ttaeng: Masukkan 1/2 cangkir tepung terigu ke dalam kantong plastik kedap udara. Tambahkan donggeurang-ttaeng siap pakai, lalu kocok perlahan hingga tertutup rata dengan lapisan tepung tipis. Ini akan menghasilkan tekstur yang lebih renyah. Selanjutnya, celupkan setiap bakso yang sudah bertepung ke dalam mangkuk berisi telur kocok, pastikan setiap bagian terlapisi dengan baik. Panaskan minyak sayur secukupnya di wajan dengan api sedang. Masukkan donggeurang-ttaeng yang sudah dicelup telur ke dalam minyak panas, lalu goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan matang, balik sesekali agar matang merata. Hindari api besar agar tidak gosong.
Step 2
2. Masak Jeon Ikan Pollack, Sate Sanjeok, dan Tempura Udang: Produk siap pakai ini dapat disiapkan dengan cepat sesuai petunjuk kemasan, seringkali dengan cara digoreng di wajan atau menggunakan air fryer. Untuk menggoreng di wajan, panaskan minyak sayur di wajan dengan api sedang. Masukkan jeon, sate, dan tempura, goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan hangat merata. Balik sesekali untuk memastikan matang merata. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi keras. Siap disajikan ketika renyah di luar dan hangat di dalam.
Step 3
3. Tahu Goreng: Potong 1/2 blok tahu padat menjadi 3 irisan yang sama tebalnya, sekitar 1.5 cm. Tepuk-tepuk irisan tahu hingga kering menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Langkah ini penting untuk mendapatkan tekstur luar yang renyah dan mencegah tahu hancur. Bumbui kedua sisi irisan tahu dengan sedikit garam. Panaskan minyak sayur di wajan anti lengket dengan api sedang. Masukkan irisan tahu berbumbu ke dalam wajan, lalu goreng hingga setiap sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah. Hasilnya akan sangat renyah di luar dan lembut di dalam.
Step 4
4. Buat Jeon Ikan Croaker: Siapkan ikan croaker yang sudah dibersihkan. Lumuri setiap potongan ikan dengan tepung terigu tipis, kibaskan kelebihan tepungnya. Kemudian, celupkan ikan yang sudah bertepung ke dalam mangkuk berisi telur kocok, pastikan terlapisi dengan baik. Panaskan minyak sayur secukupnya di wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan ikan croaker yang sudah dilapisi telur ke dalam minyak panas, lalu goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan dan renyah. Memasak dengan api sedang-kecil membantu memastikan ikan matang hingga ke dalam dan tulangnya melunak.
Step 5
5. Ikan Kukus: Siapkan ikan pilihan Anda (kakap merah, croaker, threadfin, dll.) dengan membersihkannya secara menyeluruh. Isi panci pengukus dengan air dan didihkan. Setelah mendidih, tata ikan yang sudah disiapkan di atas rak pengukus. Tutup panci dan kukus selama kurang lebih 20 menit, atau hingga ikan empuk dan matang sempurna. Angkat ikan kukus dari panci dan taburi dengan wijen sangrai untuk hiasan yang lezat. Ini menghasilkan hidangan ikan kukus yang lembap dan elegan.
