Andong Jjimdak Lezat Buatan dengan Cola
Andong Jjimdak Lezat Buatan dengan Cola
Rasa Spesial di Rumah! Resep Emas Andong Jjimdak yang Disempurnakan dengan Cola
Memperkenalkan resep Andong Jjimdak yang menggunakan sisa cola untuk menghasilkan warna dan rasa yang kaya, seperti yang Anda temukan di restoran. Ini adalah hidangan gurih, manis, dan sedikit pedas yang dapat dinikmati seluruh keluarga. Bahkan tanpa bahan yang rumit, cobalah membuat hidangan istimewa ini untuk acara spesial atau hidangan yang lezat!
Bahan Utama- 1 ekor ayam utuh (sudah dibersihkan)
- 1 buah wortel ukuran sedang
- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1/2 buah jamur shiitake
- 1/2 buah bawang bombay ukuran besar
- 2 buah cabai Cheongyang (cabai rawit Korea)
- Daun bawang (opsional)
Saus Andong Jjimdak Spesial- 200g kecap asin (sekitar 1.5 cangkir cangkir kertas Korea standar)
- 50g soju atau anggur masak (3 sdm)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 200g air (1 cangkir cangkir kertas Korea standar)
- 2.5 sdm gula
- 1 ruas jahe (seukuran ibu jari)
- 200g kecap asin (sekitar 1.5 cangkir cangkir kertas Korea standar)
- 50g soju atau anggur masak (3 sdm)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 200g air (1 cangkir cangkir kertas Korea standar)
- 2.5 sdm gula
- 1 ruas jahe (seukuran ibu jari)
Instruksi Memasak
Step 1
200g kecap asin setara dengan sekitar 1.5 cangkir jika diukur menggunakan cangkir kertas Korea standar. Harap perhatikan ini jika Anda menggunakan cangkir pengukur.
Step 2
Pertama, bersihkan ayam secara menyeluruh. Kemudian, didihkan air dengan tambahan 3 sendok makan soju (atau anggur masak). Rebus ayam sebentar selama 1-2 menit untuk menghilangkan kotoran dan bau amis, memastikan rasa yang lebih bersih. Bilas ayam yang sudah direbus di bawah air dingin dan sisihkan.
Step 3
Dalam panci, campurkan ayam yang sudah disiapkan, air, dan semua bahan saus spesial (kecap asin, soju/anggur masak, bawang putih cincang, gula, jahe). Didihkan dengan api besar. Setelah saus mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup panci, dan biarkan mendidih perlahan selama kurang lebih 15 menit untuk memasak ayam.
Step 4
Setelah ayam setengah matang, tambahkan kentang dan wortel, yang membutuhkan waktu lebih lama untuk matang. Lanjutkan memasak dengan api sedang-rendah dengan panci tertutup selama 15 menit lagi hingga sayuran empuk. Saat kentang dan wortel sudah lembut, tambahkan bawang bombay dan cabai Cheongyang (serta daun bawang, jika menggunakan). Masak hingga saus sedikit mengental dan bahan-bahan terlihat mengkilap, lalu matikan api. Menambahkan cola akan memberikan warna yang lezat tanpa pewarna buatan.
Step 5
Nikmati Andong Jjimdak Anda yang telah disiapkan dengan indah bersama semangkuk nasi hangat! Rasa gurih, manis, dan pedasnya pasti akan menggugah selera Anda.
