Andong Jjimdak: Ayam Masak Kecap Khas Korea untuk Seluruh Keluarga
Cara Membuat Andong Jjimdak Otentik di Rumah
Temukan kenikmatan membuat Andong Jjimdak lezat langsung di dapur Anda sendiri! Hidangan ayam masak kecap yang hangat ini pasti disukai oleh anak-anak dan orang dewasa. Saat Anda kehabisan waktu tetapi ingin makanan yang memuaskan, hidangan satu panci ini adalah jawabannya. Ini lebih dari sekadar hidangan; ini adalah ‘sepanci kebahagiaan’ yang sempurna untuk pertemuan keluarga. Bersiaplah untuk mengesankan dengan resep yang disukai banyak orang ini!
Bahan Utama
- 1000g potongan ayam (untuk dimasak)
- 1 bawang bombay ukuran sedang
- 1 genggam bihun pipih (sekitar 50g)
- 3 kentang ukuran sedang
- 1 cabai merah
- 1 cabai hijau (opsional, untuk rasa pedas tambahan)
- 1 batang daun bawang
- Jamur aneka jenis (shiitake, tiram, enoki, dll.), sesuai selera
Saus Masak Kecap yang Lezat
- 10 sdm kecap asin
- 3 sdm gula
- 4 sdm sirup jagung (atau oligodang)
- 2 sdm bawang putih cincang
- 4 sdm arak masak (mirin atau sejenisnya)
- 10 sdm kecap asin
- 3 sdm gula
- 4 sdm sirup jagung (atau oligodang)
- 2 sdm bawang putih cincang
- 4 sdm arak masak (mirin atau sejenisnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas bersih potongan ayam. Masukkan ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam. Tambahkan sedikit soju (arak beras Korea) untuk membantu melembutkan ayam dan menghilangkan bau amis. Didihkan air dengan api besar hingga mendidih.
Step 2
Setelah ayam mendidih beberapa saat, buang dengan hati-hati kotoran atau busa yang mengapung di permukaan. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan kuah yang bersih dan beraroma.
Step 3
Sekarang, mari siapkan bahan utamanya – saus masak! Dalam mangkuk, campurkan 10 sdm kecap asin, 3 sdm gula, 4 sdm sirup jagung, 2 sdm bawang putih cincang, dan 4 sdm arak masak. Aduk rata. Tuangkan saus lezat ini langsung ke atas ayam yang sedang mendidih di dalam panci.
Step 4
Tambahkan kentang yang sudah dipotong besar dan bawang bombay cincang ke dalam panci. Tutup panci dan masak dengan api sedang, biarkan bumbu meresap dan kentang matang. Mengguyurkan kuah sesekali ke atas ayam akan meningkatkan rasa.
Step 5
Rendam bihun pipih dalam air hangat selama kurang lebih 30 menit sebelum Anda berencana menambahkannya ke dalam jjimdak. Ini akan membuat bihun kenyal dan menyerap bumbu lezat dengan baik.
Step 6
Ketika kentang sudah empuk saat ditusuk garpu dan kuah sudah sedikit mengental, ayam seharusnya sudah matang. Tambahkan jamur favorit Anda dan masak sebentar lagi hingga jamur empuk. Pindahkan jjimdak dengan hati-hati ke panci saji atau piring besar.
Step 7
Taburi jjimdak dengan irisan daun bawang, cabai merah, dan cabai hijau. Besarkan api ke sedang-tinggi dan biarkan mendidih tanpa ditutup selama sekitar 1-2 menit, biarkan aroma segar meresap ke dalam hidangan.
Step 8
Tambahkan bihun yang sudah direndam di atas jjimdak. Masak lagi selama 2-3 menit, atau hingga bihun matang dan menyerap bumbu gurih. Andong Jjimdak lezat Anda kini siap disajikan! Hidangan ini sangat beraroma, pasti disukai pecinta nasi.
Step 9
Membuat Andong Jjimdak yang lezat ini di rumah lebih mudah dari yang Anda kira! Sajikan hidangan yang menghangatkan dan lezat ini untuk keluarga Anda malam ini!
