Akar Burdock Tumis Gurih & Asin: Cara Cepat Mengolah Sisa Akar Burdock
Akar Burdock Tumis Gurih & Asin: Cara Cepat Mengolah Sisa Akar Burdock
Kesulitan mengolah sisa akar burdock dari lauk? Coba tumis akar burdock ini!
Apakah Anda punya sisa akar burdock dari persiapan lauk pauk? Jangan khawatir! Tumis akar burdock gurih dan asin ini adalah cara terbaik untuk mengubah akar burdock sisa menjadi hidangan yang lezat dan menarik. Aroma minyak wijen yang harum berpadu dengan bumbu kecap yang manis dan asin menciptakan hidangan yang sempurna untuk teman nasi atau bahkan untuk menjamu tamu. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara memasak yang mudah, siapa pun bisa membuatnya. Yuk, coba resep tumis akar burdock yang lezat ini!
Bahan Utama- 200g akar burdock
- 1 lembar kue ikan (oden)
- 1/8 paprika merah
- 1/8 paprika kuning
- 1/8 bawang bombay
- Sedikit daun bawang
- Sedikit wijen
- Sedikit minyak goreng
Bahan Bumbu- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm minyak wijen
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih akar burdock. Gosok dengan sikat untuk menghilangkan tanah yang menempel. Kemudian, iris akar burdock tipis-tipis sekitar 2-3 mm lebarnya. Jika terlalu tipis, bisa hancur saat ditumis, jadi usahakan ketebalannya pas.
Step 2
Untuk menghilangkan rasa sepat dan memperbaiki teksturnya, rebus irisan akar burdock dalam air mendidih yang sudah ditambahkan 1-2 tetes cuka selama kurang lebih 3 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tidak lembek. Setelah direbus, bilas akar burdock dengan air dingin dan peras hingga airnya benar-benar hilang.
Step 3
Panaskan sedikit minyak goreng di wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan akar burdock yang sudah diperas airnya, lalu tumis. Saat akar burdock mulai sedikit matang, tambahkan 3 sdm kecap asin, 2 sdm gula pasir, dan 1 sdm minyak wijen. Aduk rata agar bumbu meresap. Jaga api agar tetap sedang-kecil agar tidak gosong.
Step 4
Potong kue ikan menjadi ukuran sekali suap (sekitar 1 cm persegi). Cuci paprika dan bawang bombay, buang bijinya, lalu iris memanjang seperti akar burdock. Iris halus daun bawang. Masukkan kue ikan, paprika, bawang bombay, dan daun bawang yang sudah disiapkan ke dalam wajan berisi akar burdock berbumbu. Besarkan api menjadi besar, lalu tumis dengan cepat selama sekitar 1-2 menit agar sayuran tetap renyah.
Step 5
Terakhir, taburkan wijen di atasnya untuk menambah aroma. Aduk sekali lagi agar semua bahan tercampur rata. Tumis akar burdock gurih dan asin Anda kini siap disajikan! Bisa dinikmati selagi hangat, atau didinginkan dan disajikan sebagai lauk.
