Aglio e Olio Melimpah Peterseli ala Film
Aglio e Olio Melimpah Peterseli ala Film
Pasta ikonik dari film dan Netflix! Aglio e Olio berlimpah peterseli yang kaya rasa.
Halo semuanya! Hari ini kita akan merekreasi pasta luar biasa yang muncul di film
Bahan- 15 siung bawang putih, iris tipis
- 1 ikat peterseli segar (sekitar 2 genggam besar)
- 3-4 cabai merah kering (peperoncino), sesuaikan selera
- 1 potong mentega (sekitar 10-15g)
- Air perasan dari 1/2 buah lemon
- Garam, secukupnya
- Lada hitam, secukupnya
- Spageti, untuk 2 porsi
Instruksi Memasak
Step 1
Fondasi dari pasta yang hebat adalah air rebusannya! Sebelum mulai menyiapkan bahan, isi panci dalam dengan banyak air, tambahkan garam secukupnya, dan didihkan hingga bergolak. (Air asin ini penting untuk memberi rasa pada pasta dari dalam.)
Step 2
Untuk Aglio e Olio ini, kita akan sedikit lebih istimewa. Iris tipis semua 15 siung bawang putih. Semakin tipis irisan bawang putih, semakin banyak rasa yang akan meresap ke dalam minyak zaitun.
Step 3
Ambil peterseli segar Anda dan buang batang kasarnya. Kita hanya ingin menggunakan daunnya yang lembut.
Step 4
Cincang halus daun peterseli. Usahakan teksturnya tetap agak kasar, jangan sampai menjadi pasta. Ini akan meningkatkan sensasi saat dimakan.
Step 5
Potong lemon menjadi dua; Anda akan menggunakan air perasan dari sekitar setengahnya. Ini akan menambah sentuhan akhir yang cerah dan segar pada pasta.
Step 6
Untuk sedikit rasa pedas, siapkan peperoncino Anda. Saya menggunakan sekitar 3-4 buah, tetapi jangan ragu untuk menyesuaikannya. Buang bijinya jika Anda lebih suka rasa pedas yang ringan, lalu cincang halus.
Step 7
Satu porsi spageti standar berukuran sekitar koin 500 won. Hari ini, kita akan membuat cukup untuk dua orang. (Untuk tips memasak pasta yang lebih detail, lihat video Aglio e Olio khusus kami di saluran Dishd!)
Step 8
Sekarang, tuangkan minyak zaitun extra virgin dalam jumlah banyak ke dalam wajan Anda. Kualitas dan kuantitas minyak zaitun adalah kunci rasa otentik hidangan ini.
Step 9
Masukkan bawang putih yang sudah diiris ke dalam wajan dan tumis perlahan dengan api kecil. Sangat penting untuk memasak bawang putih perlahan tanpa membakarnya, biarkan aromanya yang harum meresap ke dalam minyak.
Step 10
Setelah bawang putih mulai mengeluarkan aroma, masukkan peperoncino cincang dan tumis bersama-sama, biarkan aroma pedas bercampur dengan minyak beraroma bawang putih.
Step 11
Pada tahap ini, bumbui sedikit dengan garam dan lada hitam. Ingat, Anda akan menyesuaikan bumbu lebih lanjut setelah menambahkan pasta, jadi buatlah secukupnya untuk saat ini.
Step 12
Periksa apakah bawang putih berwarna cokelat keemasan dan mudah ditusuk garpu. Sekarang, masukkan semua peterseli cincang dan tumis sebentar untuk mengeluarkan aroma segarnya.
Step 13
Saatnya menambahkan spageti yang sudah direbus langsung ke dalam wajan berisi campuran bawang putih dan minyak. Tidak perlu mengukur air rebusan pasta secara cermat pada titik ini; cukup masukkan pasta langsung ke dalamnya.
Step 14
Tambahkan sekitar satu setengah centong air rebusan pasta yang bertepung ke dalam wajan. Air ini, yang kaya akan pati, akan membantu mengemulsi minyak dan menciptakan saus ringan.
Step 15
Aduk semuanya dengan api sedang, biarkan pasta menyerap saus yang beraroma lezat. Terus aduk sampai pasta terlihat berkilau dan terlapisi dengan baik.
Step 16
Setelah pasta terlapisi saus dengan baik, peras air lemon segar. Tips berguna adalah menahan biji lemon dengan jari Anda saat memeras.
Step 17
Terakhir, tambahkan potongan mentega dan aduk hingga meleleh dan menciptakan hasil akhir yang indah dan berkilau. Mentega menambah kekayaan rasa dan kelembutan yang menyenangkan.
Step 18
Meskipun opsional, parutan keju Parmesan di atasnya pada akhirnya akan menambah lapisan rasa lezat lainnya. Tambahkan sesuai selera Anda.
Step 19
Dan inilah dia – Aglio e Olio yang megah layak untuk adegan film! Nikmati hidangan lezat Anda. Dan jika Anda menyukai resep ini, silakan pertimbangkan untuk berlangganan saluran Dishd kami! Anda dapat menemukan resep video lengkapnya di sini: https://www.youtube.com/watch?v=imQC2_t9wdQ
