Acar Yuzu Segar dengan Sentuhan Jeruk Khas
Acar Yuzu Segar dengan Sentuhan Jeruk Khas
Resep Acar Yuzu Buatan Sendiri dengan Selada
Temukan cara membuat acar yuzu yang lezat di rumah, penuh dengan aroma jeruk yang menyegarkan dan seledri yang harum. Resep ini menggabungkan sayuran renyah dengan selai yuzu manis untuk acar dengan rasa yang unik. Cocok sebagai hidangan pendamping atau untuk menambah rasa cerah pada salad dan hidangan utama. Temukan detail resep lengkap di blog Kkaejaengi Story! https://blog.naver.com/yejin1108/222273576860
Bahan Utama- Lobak: 1 ikat (sekitar 200g)
- Timun: 1 buah besar (sekitar 150g)
- Seledri: 2 batang (sekitar 100g)
Bumbu Perendam Acar- Air: 2 mangkuk besar (sekitar 700ml)
- Cuka: 1 mangkuk besar (sekitar 350ml, cuka apel atau cuka beras direkomendasikan)
- Gula: 1 mangkuk besar (sekitar 350g, gula pasir atau gula merah)
- Biji Lada Utuh: 1 sdt
- Bumbu Acar: 1 sdt (opsional)
- Air: 2 mangkuk besar (sekitar 700ml)
- Cuka: 1 mangkuk besar (sekitar 350ml, cuka apel atau cuka beras direkomendasikan)
- Gula: 1 mangkuk besar (sekitar 350g, gula pasir atau gula merah)
- Biji Lada Utuh: 1 sdt
- Bumbu Acar: 1 sdt (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bumbu perendam acar yang lezat. Dalam panci, campurkan 2 mangkuk besar air (sekitar 700ml), 1 mangkuk besar cuka (sekitar 350ml), dan 1 mangkuk besar gula (sekitar 350g). Aduk rata hingga gula larut. Jangan ragu untuk menyesuaikan rasio cuka dan gula sesuai selera Anda. Untuk aroma dan rasa tambahan, tambahkan 1 sdt biji lada utuh dan 1 sdt bumbu acar.
Step 2
Siapkan sayuran untuk acar. Potong lobak menjadi potongan seukuran sekali suap. Iris timun tebal atau bentuk setengah lingkaran. Potong seledri menyerong agak tebal atau ukuran yang sesuai. Daun seledri memiliki rasa yang kuat, jadi gunakan sedikit atau hilangkan saja. Anda bisa menambahkan 2-3 sayuran lain dari kulkas Anda, seperti bawang bombay atau kol, untuk acar yang lebih bervariasi. Siapkan selai yuzu pada tahap ini.
Step 3
Tuang bumbu acar yang sudah disiapkan ke dalam panci dan didihkan dengan api sedang selama 7-8 menit. Ini memungkinkan gula larut sepenuhnya dan rasa dari semua bahan menyatu. Saring bumbu perendam panas untuk menghilangkan padatan seperti biji lada atau bumbu acar. Segera tuangkan bumbu perendam panas ke atas sayuran yang sudah disiapkan, pastikan sayuran terendam sepenuhnya.
Step 4
Setelah acar sedikit mendingin, terakhir masukkan selai yuzu. Sekitar 1.5 sdm (sekitar 30g) selai yuzu direkomendasikan; tambahkan dengan hati-hati jika Anda lebih suka acar yang lebih manis, karena terlalu banyak dapat membuatnya terlalu manis. Aduk perlahan untuk mendistribusikan rasa yuzu secara merata.
Step 5
Acar yuzu ini bisa dinikmati segera, tetapi rasanya akan semakin kaya jika dibiarkan selama sehari di tempat yang sejuk, seperti balkon atau suhu ruangan. Setelah periode awal ini, simpan di lemari es. Acar ini paling baik dikonsumsi dalam waktu 2-3 minggu. Nikmati acar yuzu yang renyah dan segar ini untuk menyegarkan selera makan Anda!
