Acar Timun Tumis Renyah: Resep Sederhana yang Menggugah Selera!
Acar Timun Tumis Renyah: Resep Sederhana yang Menggugah Selera!
Nikmati Acar Timun Tumis yang Segar dan Renyah!
Meskipun acar timun segar populer, menumis timun menawarkan alternatif lezat dengan kerenyahan yang unik. Kunci untuk mendapatkan tekstur renyah yang memuaskan terletak pada proses penggaraman dan pengeringan timun secara menyeluruh. Hidangan ini sempurna sebagai lauk pendamping makanan apa pun atau bahkan sebagai camilan yang lezat. Mari kita mulai membuat acar timun tumis yang lezat ini!
Bahan Utama- 2 buah timun
- 2 sdm garam kasar (untuk menggarami timun)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan Anda: 2 buah timun, dan bumbu perasa (1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm gula, 1 sdm minyak wijen, dan sejumput biji wijen). Jangan lupa siapkan 2 sdm garam kasar yang dibutuhkan untuk menggarami timun.
Step 2
Mencuci timun hingga bersih adalah hal yang sangat penting. Gosok perlahan kulit timun dengan sedikit garam kasar untuk membersihkannya, lalu bilas di bawah air dingin beberapa kali. Ini membantu menghilangkan rasa pahit atau kotoran dari timun.
Step 3
Iris timun yang sudah dicuci tipis-tipis, sekitar ketebalan 0.5 cm. Taburkan 2 sdm garam kasar di atas irisan timun dan diamkan selama 30 menit untuk diiisi garam. Proses ini akan menarik kelembaban, membuat timun menjadi empuk namun tetap padat.
Step 4
Setelah 30 menit, peras timun yang sudah digarami sekuat mungkin dengan tangan untuk mengeluarkan airnya. Mengeringkan timun secara menyeluruh sangat penting untuk mencegah hidangan menjadi berair dan menjaga teksturnya tetap renyah saat ditumis.
Step 5
Sekarang, saatnya menumis! Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan 1 sdm minyak goreng. Masukkan 1 sdm bawang putih cincang dan tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Menumis bawang putih akan mengeluarkan aromanya yang luar biasa, yang akan sangat meningkatkan cita rasa hidangan timun Anda.
Step 6
Setelah bawang putih harum, masukkan timun yang sudah diperas ke dalam wajan. Besarkan api menjadi besar dan tumis dengan cepat selama sekitar 1 menit, hanya sampai timun sedikit transparan. Terlalu lama memasak akan membuatnya lembek. Selanjutnya, tambahkan 1 sdm gula dan 1 sdm minyak wijen. Tumis sebentar, cukup sampai sisa kelembaban dari timun menguap.
Step 7
Terakhir, taburkan biji wijen secukupnya untuk rasa gurih dan aduk perlahan. Acar timun tumis lezat Anda siap disajikan!
Step 8
Nikmati acar timun tumis Anda yang renyah dan beraroma lembut, pendamping yang sempurna untuk semangkuk nasi hangat!
Step 9
Acar timun tumis yang menarik secara visual dan lezat ini adalah lauk pendamping yang sederhana dan sangat baik, jadi pastikan untuk mencobanya!
