Acar Timun Rumahan Super Praktis dan Renyah
Cara Membuat Acar Timun Rumahan Super Mudah: Resep Anti Gagal!
Sekarang Anda bisa membuatnya di rumah 🙂 Nikmati acar timun buatan sendiri yang segar, renyah, dan asam manis yang tak kalah dengan acar botolan. Sangat cocok untuk pendamping sandwich, burger, atau hidangan berminyak!
Bahan Utama
- 3 buah timun (ukuran sedang)
- 1/2 buah paprika (gunakan warna berbeda agar lebih cantik)
- 1/2 sdm garam kasar (untuk membersihkan timun)
Air Acar (Bumbu)
- 2 gelas air (400 ml)
- 1 gelas cuka (200 ml)
- 1 gelas gula pasir (200 g)
- 1/3 sdm garam (3 g)
- 1/2 sdm bumbu acar (opsional, bisa dilewati jika tidak ada)
- 2 gelas air (400 ml)
- 1 gelas cuka (200 ml)
- 1 gelas gula pasir (200 g)
- 1/3 sdm garam (3 g)
- 1/2 sdm bumbu acar (opsional, bisa dilewati jika tidak ada)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih timun segar menggunakan garam kasar, gosok hingga bagian yang berbintik di kulitnya juga bersih. Setelah dicuci, tiriskan airnya. Potong timun sesuai selera, bisa bulat-bulat setebal 1-1.5 cm atau memanjang. Buang biji paprika lalu potong-potong dengan ukuran yang serupa. Menggunakan paprika berwarna-warni akan membuat acar terlihat lebih menarik.
Step 2
Sterilkan botol kaca yang akan digunakan untuk acar dengan merebusnya dalam air panas atau mencucinya hingga bersih lalu mengeringkannya sempurna. Masukkan potongan timun dan paprika ke dalam botol yang sudah disterilkan dengan rapi. Jika bahan terlalu banyak untuk satu botol, Anda bisa membaginya ke dalam dua botol.
Step 3
Dalam panci, campurkan semua bahan air acar: 2 gelas air, 1 gelas cuka, 1 gelas gula pasir, dan 1/3 sdm garam. Rasio emasnya adalah ‘air:cuka:gula = 2:1:1’. Bumbu acar akan memberikan aroma yang kaya, namun tidak masalah jika Anda tidak menggunakannya.
Step 4
Panaskan campuran air acar di atas api sedang. Aduk terus hingga gula larut sepenuhnya dan air acar mendidih dengan baik. Setelah semua bahan tercampur rata dan gula larut, matikan api.
Step 5
Saring air acar panas menggunakan saringan untuk membuang ampas bumbu acar (jika menggunakan bumbu acar).
Step 6
Tuangkan air acar yang masih sangat panas ke dalam botol berisi sayuran hingga semua terendam. Menuangkan air panas akan membantu menjaga kerenyahan sayuran dan memperpanjang masa simpannya.
Step 7
Tutup rapat botol. Biarkan pada suhu ruang selama kurang lebih satu hari untuk proses pengacaran, lalu simpan di dalam kulkas. Acar akan lebih nikmat disantap setelah didinginkan di kulkas selama minimal 2-3 hari. Selamat! Anda telah berhasil membuat acar timun rumahan yang lezat. Sangat mudah, bukan? ^^
