Acar Timun Rumahan: Sensasi Renyah Sempurna untuk Musim Panas!
Acar Timun Rumahan: Sensasi Renyah Sempurna untuk Musim Panas!
Resep Acar Timun Rumahan Lezat dengan Rasio Emas – Cocok untuk Musim Panas!
Suka lobak acar yang manis dan asam yang disajikan dengan ayam goreng, tapi khawatir dengan bahan pengawetnya? Sekarang Anda bisa membuat acar timun sendiri di rumah, aman dan lezat! Menggunakan timun segar dan terjangkau, kami menangkap kesegaran renyah musim panas. Resep ini sempurna untuk menambah sentuhan cerah dan sehat pada hidangan musim panas Anda.
Bahan Utama Acar- 3 buah timun segar
- 200g lobak putih (daikon, opsional, untuk kerenyahan ekstra)
- 1 buah bawang bombay
Larutan Acar Rasio Emas- 600ml air
- 300g gula pasir (sesuaikan selera)
- 300ml cuka putih
- 1 sendok makan garam
- 2 sendok makan bumbu acar siap pakai (pickling spice)
- 10 lembar daun salam
- 600ml air
- 300g gula pasir (sesuaikan selera)
- 300ml cuka putih
- 1 sendok makan garam
- 2 sendok makan bumbu acar siap pakai (pickling spice)
- 10 lembar daun salam
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk mensterilkan toples kaca dengan aman, hindari memasukkan toples dingin langsung ke dalam air mendidih, karena bisa pecah. Sebagai gantinya, masukkan toples ke dalam air dingin, didihkan, lalu biarkan mendidih perlahan selama sekitar 30 detik. Angkat dari air dan biarkan mengering sepenuhnya.
Step 2
Selama toples disterilkan dan dikeringkan, ini adalah waktu yang tepat untuk menyiapkan sayuran Anda untuk acar.
Step 3
Cuci timun hingga bersih. Anda bisa menggosoknya dengan garam kasar atau merendamnya dalam larutan soda kue dan cuka selama sekitar 5 menit, lalu bilas hingga bersih.
Step 4
Iris timun dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Jika terlalu tipis, timun bisa menjadi terlalu lembek saat larutan panas dituangkan. Ketebalan ini memastikan kerenyahan yang menyenangkan dengan keseimbangan rasa manis dan asam yang sempurna.
Step 5
Saya suka menambahkan lobak untuk tekstur ekstra, jadi saya memotongnya menjadi potongan seukuran gigitan yang mirip dengan irisan timun. Menambahkan berbagai sayuran seperti timun, bawang bombay, dan lobak membuat acar lebih menarik dan menyenangkan untuk dimakan.
Step 6
Potong bawang bombay menjadi dadu, kira-kira seukuran potongan lobak putih.
Step 7
Anda bisa menata sayuran berdasarkan jenisnya di dalam toples, tetapi saya lebih suka mencampurnya agar saya bisa mendapatkan campuran acar timun dan lobak yang lezat di setiap gigitan. Kemas rapat ke dalam toples yang sudah disterilkan.
Step 8
Dalam panci, campurkan 600ml air, 300g gula, dan 300ml cuka. Didihkan campuran ini. Setelah mendidih, tambahkan 1 sendok makan garam, daun salam, dan bumbu acar. Segera matikan api.
Step 9
Sangat penting untuk menuangkan larutan panas ke atas sayuran segera setelah dibuat. Jika Anda menunggu larutan mendingin, sayuran tidak akan menyerap rasa dengan baik dan mungkin kehilangan sebagian kerenyahannya.
Step 10
Setelah larutan dituangkan ke atas sayuran dan campuran sedikit mendingin tetapi masih hangat, tutup toples dengan rapat. Ini membantu mencegah penumpukan kelembaban berlebih di dalam toples, menjaga acar Anda tetap segar lebih lama.
