Acar Timun Renyah (Oi Muchim): Resep Lauk Sederhana dan Lezat
Resep Lauk Mudah: Membuat Acar Timun Renyah
Memperkenalkan resep acar timun yang segar dan renyah (Oi Muchim). Dibuat dengan bahan-bahan sederhana, ini adalah lauk yang mudah dibuat dengan rasa manis, asam, dan pedas yang akan menggugah selera makan Anda. Rasakan rasa ajaib yang membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap!
Bahan Utama
- 1.5 buah timun
- 1/4 buah bawang bombay (opsional)
- 1/4 buah wortel (opsional)
Bahan Bumbu
- 3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm kecap asin
- 1.5 sdm cuka
- 1 sdm gula
- 1.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen
- 3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm kecap asin
- 1.5 sdm cuka
- 1 sdm gula
- 1.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dan siapkan 1.5 buah timun. Iris timun tipis secara serong atau bulat-bulat tipis. Masukkan timun yang sudah diiris ke dalam mangkuk, tambahkan 1 sdm garam kasar, dan aduk perlahan. Diamkan selama kurang lebih 10 menit untuk proses pengasinan. Proses ini membuat timun menjadi lebih renyah dan mengeluarkan kelebihan air, sehingga meningkatkan rasa. Iris tipis bawang bombay dan wortel. (Bawang bombay dan wortel bersifat opsional, namun menambah warna dan rasa.)
Step 2
Sambil menunggu timun diasin, campurkan bahan-bahan bumbu. Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm gochugaru, 2 sdm kecap asin, 1.5 sdm cuka, 1 sdm gula, 1.5 sdm bawang putih cincang, 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdm biji wijen. Aduk rata hingga menjadi bumbu saus. (Ukuran menggunakan sendok nasi standar Korea.)
Step 3
Peras perlahan kelebihan air dari timun yang sudah diasin. Masukkan timun yang sudah disiapkan bersama irisan bawang bombay dan wortel ke dalam mangkuk berisi bumbu saus yang sudah dibuat. Aduk perlahan menggunakan tangan hingga semua bahan tercampur rata. Berhati-hatilah agar timun tidak hancur saat mengaduk. Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu, tambahkan kecap asin jika kurang asin atau gula jika kurang manis.
