Acar Timun Renyah & Lezat
Acar Timun Renyah & Lezat
Super Mudah, Renyah Maksimal! Dijamin Berhasil oleh Siapa Saja!
Harga timun sedang turun, jadi mengapa tidak membuat acar yang renyah dan menyegarkan dengan timun segar! Acar yang dibuat di musim semi memiliki rasa yang lebih kaya daripada yang dibuat di musim panas. Coba resep acar super mudah ini yang menjamin kerenyahan dan kesuksesan untuk semua orang!
Bahan-bahan- 4-5 timun (ukuran sedang)
- 1 bawang bombay (ukuran sedang)
- 1 1/2 gelas gula (menggunakan gelas ukur 200 ml)
- 3 sdm garam laut kasar
- 1 sdm bumbu acar (pickling spice)
- 1 sdt biji lada hitam utuh
- 3 gelas air (menggunakan gelas ukur 200 ml)
- 1 1/2 gelas cuka (menggunakan gelas ukur 200 ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Sterilkan toples kaca berukuran 1 liter dengan merendamnya dalam air mendidih. Karena toples membutuhkan waktu untuk kering sepenuhnya, sebaiknya Anda mensterilkannya terlebih dahulu dengan cukup waktu. (Letakkan toples terbalik dalam air mendidih selama sekitar 10 menit, lalu balikkan untuk meniriskan.)
Step 2
Cuci bersih timun di bawah air mengalir, gosok permukaannya dengan garam laut kasar untuk menghilangkan kotoran atau kotoran apa pun. Kemudian, gunakan punggung pisau (sisi tumpul) untuk mengikis dengan lembut bagian kulit timun yang kasar atau bernoda. Terakhir, potong timun sesuai ukuran yang Anda inginkan. (Potongan bulat setebal sekitar 1 cm atau potongan diagonal keduanya baik.)
Step 3
Kupas dan cuci bersih bawang bombay. Iris dengan ukuran yang mirip dengan, atau sedikit lebih kecil dari, potongan timun.
Step 4
Sekitar 4 buah timun ukuran sedang dan 1 buah bawang bombay ukuran sedang pas sekali untuk satu toples kaca berukuran 1 liter. Sesuaikan jumlahnya berdasarkan ukuran timun Anda.
Step 5
Masukkan timun dan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam toples kaca yang sudah disterilkan dengan rapi. Hindari mengisi terlalu penuh; sisakan sedikit ruang.
Step 6
Dalam panci, campurkan 3 gelas air (gelas ukur 200 ml), 1 1/2 gelas gula, 3 sdm garam laut kasar, 1 sdm bumbu acar, dan 1 sdt biji lada hitam utuh. Didihkan. (Tips: Menambahkan sekitar 2 lembar daun salam akan sangat meningkatkan rasa acar. Bahan ini tidak ada dalam daftar, tetapi sangat direkomendasikan!)
Step 7
Resep ini menggunakan garam laut kasar untuk rasa dan aromanya yang enak, bukan garam biasa. Anda bisa menggunakan jenis garam apa pun, tetapi garam laut kasar akan menambah rasa umami yang lebih kaya pada acar.
Step 8
Bumbu acar (pickling spice) mudah ditemukan di sebagian besar supermarket, membuat proses pembuatan acar menjadi jauh lebih praktis. Ini adalah campuran berbagai rempah dan herba yang memperkaya keseluruhan rasa acar.
Step 9
Meskipun biji lada hitam utuh menambah aroma yang menyenangkan, Anda bisa menghilangkannya jika bumbu acar Anda sudah mengandung aroma lada. Sesuaikan sesuai selera Anda.
Step 10
Meskipun tidak tercantum dalam bahan-bahan, menambahkan sekitar 2 lembar daun salam saat merebus akan memberikan aroma yang halus namun dalam pada acar, sangat meningkatkan rasanya. Pastikan untuk mencobanya!
Step 11
Setelah larutan acar mulai mendidih, masak sebentar saja sampai gula benar-benar larut. Matikan api, lalu tambahkan 1 1/2 gelas cuka dan aduk rata hingga semua bahan tercampur. (Menambahkan cuka saat larutan masih panas adalah kunci untuk mendapatkan acar yang lezat).
Step 12
Tuangkan larutan acar panas yang baru dibuat langsung dan dengan berlimpah ke atas timun dan bawang bombay di dalam toples yang sudah disterilkan. Menuangkan larutan panas adalah rahasia agar acar timun Anda tetap renyah.
Step 13
Mengisi toples hingga penuh dengan larutan acar seharusnya menghasilkan jumlah yang pas. Biarkan toples acar mendingin sepenuhnya, lalu simpan di lemari es. Meskipun sudah enak keesokan harinya, membiarkannya matang selama 2-3 hari akan memperdalam dan memperkaya rasa, membuatnya semakin nikmat untuk dinikmati.
