Acar Timun Renyah Gaya Jabara
Acar Timun Renyah Gaya Jabara
Resep Acar Timun Buatan Rumah yang Sangat Renyah!
Temukan kelezatan acar timun buatan sendiri dengan resep mudah ini! Kami akan membuat 10 acar timun renyah, sempurna untuk hidangan apa pun. Dengan menggunakan teknik pemotongan ‘Jabara’, acar timun ini memberikan sensasi renyah ekstra yang lebih memuaskan daripada acar biasa. Di saat harga sayuran sedang mahal, memiliki acar buatan sendiri di rumah sangatlah berguna! Nikmati tambahan yang lezat dan renyah di meja makan Anda.
Bahan-bahan (menggunakan gelas ukur 200ml)- 10 buah timun segar
- 3 sdm bumbu acar siap pakai (pickling spice)
- 3 lembar daun salam
- 2 gelas cuka (sekitar 400ml)
- 2 gelas gula pasir (sekitar 400g)
- 1/2 gelas garam kasar (sekitar 100g)
- 1500ml air (sekitar 7.5 gelas)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih 10 buah timun segar dan keringkan sepenuhnya. Kelembaban yang tersisa dapat membuat acar menjadi lembek, jadi pastikan timun benar-benar kering.
Step 2
Buatlah sayatan pada timun. Pertama, belah timun menjadi dua memanjang. Kemudian, dengan memiringkan pisau, buat sayatan tipis diagonal pada daging timun. Sayatan ini membantu bumbu acar meresap lebih baik dan meningkatkan tekstur.
Step 3
Balikkan potongan timun dan buat sayatan dengan pola yang sama seperti set pertama, sehingga membentuk pola silang. Untuk bentuk yang unik dan kerenyahan ekstra, potong 5 buah timun menggunakan potongan ‘Jabara’ (bergelombang). Jika Anda tidak memiliki pisau Jabara, pisau biasa juga bisa digunakan.
Step 4
Untuk timun yang tersisa, gunakan pisau bergelombang untuk memotongnya menjadi bentuk acak yang menarik. Variasi bentuk membuat acar terlihat lebih menarik. Usahakan potongan berketebalan sekitar 1 hingga 1,5 cm.
Step 5
Sterilkan toples kaca Anda dengan merebusnya dalam air dan biarkan kering sepenuhnya. Mulailah dengan mengisi toples yang sudah disiapkan dengan timun potongan Jabara secara rapat. Kemudian, tambahkan potongan timun lainnya di atasnya. Isi toples hingga penuh.
Step 6
Sekarang, mari kita buat larutan acar. Tuangkan 2 gelas (sekitar 400ml) gula pasir ke dalam panci.
Step 7
Tambahkan 2 gelas (sekitar 400ml) cuka.
Step 8
Tuangkan 1500ml (sekitar 7.5 gelas) air bersih.
Step 9
Tambahkan 1/2 gelas (sekitar 100g) garam kasar dan aduk rata. Garam membantu proses osmosis, yang membantu menjaga timun tetap renyah.
Step 10
Tambahkan 3 sendok makan bumbu acar (pickling spice) dengan murah hati untuk memberikan rasa yang harum. Jangan khawatir jika terlihat banyak; rasanya akan meresap dengan indah saat dimasak.
Step 11
Terakhir, tambahkan 3 lembar daun salam ke dalam larutan. Daun salam membantu menghilangkan bau yang tidak sedap dan meningkatkan aroma serta rasa acar secara keseluruhan.
Step 12
Letakkan panci di atas api besar dan didihkan. Setelah larutan mendidih dengan kuat, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak perlahan selama sekitar 15 menit. Waktu memasak ini memungkinkan rasa menyatu dan larutan sedikit mengental.
Step 13
Tuangkan larutan panas dengan hati-hati ke atas timun dalam toples. Menuangkan cairan panas ke timun akan memulai proses memasak dan perlahan-lahan mendinginkan larutan. Hal ini memastikan timun tetap renyah.
Step 14
Haruskah saya segera menutup toples selagi larutan masih panas?
Step 15
Ya, tentu saja! Segera tutup toples dengan rapat setelah menuangkan larutan panas. Proses pengukusan ini membantu acar tetap sangat renyah dan awet. Segel yang baik adalah kunci untuk menjaga kesegarannya.
Step 16
Biarkan toples yang sudah ditutup mendingin sepenuhnya pada suhu ruangan, lalu pindahkan ke lemari pendingin kimchi atau kulkas biasa untuk proses pemeraman. Acar paling baik dinikmati setelah sekitar seminggu. Setelah matang, Anda mungkin ingin mengeluarkan bumbu acar dan daun salam karena bisa terlihat sedikit berantakan, tetapi warna keemasan acar akan terlihat sangat menggoda!
Step 17
Potongan timun gaya Jabara memiliki tampilan yang halus dan mengalir, sangat unik. Lain kali, mungkin saya akan mencoba memanjangkannya lebih jauh untuk tampilan yang lebih dramatis! (Saya benar-benar lupa mengabadikan detail itu dalam foto! Haha)
Step 18
Potong acar yang sudah jadi dengan ketebalan sekitar 2cm untuk disajikan. Jangan khawatir jika terlihat tebal; mudah dipotong dengan sumpit. Nikmati acar timun Anda yang lezat, renyah, dan segar!
Anda Mungkin Suka Juga
Telur Kecap Lezat: Lauk Pendamping Sempurna
Pancake Kentang Keju Renyah
