Acar Timun Renyah dan Lezat (Oiji Muchim)
Acar Timun Renyah dan Lezat (Oiji Muchim)
Resep Oiji Jangajji Muchim ala Baek Jong-won: Lauk Sederhana & Lezat untuk Bekal & Lauk Pauk Harian
Mari kita pelajari cara membuat acar timun yang renyah (oiji muchim) dengan mudah dan lezat, cocok disantap saat nafsu makan sedang berkurang. Oiji muchim ini, dengan teksturnya yang kenyal serta rasa manis, asam, dan pedasnya yang nikmat, sungguh bikin nagih!
Bahan Utama- 1 Buah Timun Acar (Oiji, sekitar 200g)
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, kita akan membuat acar timun (Oiji Muchim) yang renyah dan nikmat, yang pasti akan membangkitkan selera makan Anda! Ini adalah lauk yang sempurna untuk makan sehari-hari maupun untuk bekal.
Step 2
Pertama, cuci bersih timun acar (oiji) di bawah air mengalir. Potong sedikit kedua ujungnya, lalu iris menjadi ukuran sekali suap (sekitar irisan setengah lingkaran setebal 0.5cm atau irisan tipis memanjang). Setelah diiris, remas-remas timun dengan tangan beberapa kali untuk memeras keluar airnya sebanyak mungkin. Hal ini penting agar bumbu meresap sempurna dan menjaga kerenyahannya. Hati-hati jangan memeras terlalu keras agar timun tidak hancur.
Step 3
Iris tipis daun bawang. Dalam sebuah mangkuk, campurkan timun acar yang sudah diperas airnya dan irisan daun bawang. Tambahkan semua bahan bumbu: 1 sendok makan gochugaru, 1 sendok makan oligodang (atau mulyeot), sedikit wijen sangrai, dan 1 sendok teh bawang putih cincang. Aduk perlahan dengan tangan Anda, seolah-olah sedang ‘memijat’ (‘jo-mol jo-mol’) agar semua bumbu tercampur rata. Jangan mengaduk terlalu kasar agar timun tidak rusak.
Step 4
Setelah semua bahan tercampur rata dengan bumbu, acar timun lezat Anda siap disajikan! Rasanya sudah enak dimakan langsung, namun jika Anda menyimpannya sebentar di lemari es, bumbunya akan meresap lebih dalam dan rasanya akan semakin nikmat. Selamat menikmati hidangan Anda dengan oiji muchim yang manis, asam, dan pedas ini!
