Acar Timun Korea yang Renyah dan Menyegarkan (Oiji Muchim)
Acar Timun Korea yang Renyah dan Menyegarkan (Oiji Muchim)
Resep Oiji Muchim Terbaik: Hidangan Pendamping Lezat yang Renyah dan Dingin
Acar timun ini adalah pendamping yang sempurna untuk hidangan apa pun, terutama saat Anda membutuhkan penambah nafsu makan! Sajikan dengan nasi dan sedikit air, atau gunakan dalam sup dingin yang menyegarkan. Berikut adalah resep super sederhana untuk membuat banchan yang lezat ini.
Bahan Utama- 3 buah timun Korea yang diasinkan (Oiji)
Bahan Bumbu- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 buah cabai Cheongyang (buang bijinya, cincang halus)
- 1 sdm minyak wijen
- Taburan wijen sangrai (untuk hiasan)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 buah cabai Cheongyang (buang bijinya, cincang halus)
- 1 sdm minyak wijen
- Taburan wijen sangrai (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih 3 buah timun Korea yang diasinkan (Oiji) di bawah air mengalir. Iris tipis-tipis, sekitar 2-3 mm tebalnya. Mengiris terlalu tebal dapat menghambat bumbu meresap dengan baik.
Step 2
Masukkan irisan Oiji ke dalam mangkuk dan rendam dalam air dingin selama 10 menit. Langkah ini membantu menghilangkan keasinan berlebih, memastikan rasa yang enak dan menyegarkan tanpa terlalu asin.
Step 3
Jika Anda menyukai sedikit pedas, cincang halus 2 buah cabai Cheongyang setelah membuang bijinya. (Opsional) Jika ingin menambahkan daun bawang, iris tipis sekitar setengah batang daun bawang, fokus pada bagian putihnya. (Opsional)
Step 4
Setelah direndam selama 10 menit, tiriskan Oiji dalam saringan. Peras sebanyak mungkin air dengan tangan. Memeras air dengan benar sangat penting agar bumbu menempel dengan baik dan menghasilkan tekstur terbaik.
Step 5
Pindahkan Oiji yang sudah diperas ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan semua bahan bumbu: 1 sdm Gochugaru, 1 sdm bawang putih cincang, dan cabai Cheongyang cincang (atau daun bawang). Sesuaikan tingkat kepedasan dengan mengubah jumlah cabai Cheongyang.
Step 6
Terakhir, tambahkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma gurih dan taburan wijen sangrai yang banyak untuk hiasan.
Step 7
Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan, pastikan bumbu merata di seluruh Oiji. Aduk terus hingga warna merah cerah dari bubuk cabai melapisi timun dengan indah.
Step 8
Selesai! Tanpa perlu memasak, menggunakan bahan-bahan sederhana dan proses yang mudah, Anda telah membuat Oiji Muchim yang lezat dengan tekstur yang renyah. Siap disantap segera, atau dinginkan di lemari es untuk rasa yang lebih menyegarkan.
