Acar Timun Korea Renyah & Segar (Oi Muchim)
Acar Timun Korea Renyah & Segar (Oi Muchim)
Resep Oi Muchim Mudah: Hidangan Pendamping Musim Panas yang Sejuk dan Renyah
Jika Anda punya dua buah timun, Anda bisa membuat hidangan pendamping yang sangat menyegarkan ini yang akan segera habis! Ini adalah pelengkap sempurna untuk hidangan apa pun selama bulan-bulan musim panas yang panas. Berlangganan dan sukai untuk resep hidangan pendamping lezat lainnya – gratis! (Psst!)
Bahan Utama- 2 buah timun
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/2 batang daun bawang
- 1 buah cabai merah besar
- 1 sdm garam kasar (untuk mengasinkan timun)
Bahan Bumbu- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm cuka
- 2 sdm gula
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm cuka
- 2 sdm gula
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih 2 buah timun dengan menggosok kulitnya menggunakan 1 sendok makan garam kasar. Ini membantu menghilangkan residu pestisida dan tekstur kasar pada kulit, memastikan rasa yang lebih bersih.
Step 2
Potong sekitar 1 cm dari kedua ujung setiap timun, karena bagian ini terkadang bisa pahit. Selanjutnya, letakkan timun datar di atas talenan. Posisikan sumpit di samping timun, dan iris secara diagonal ke arah Anda, berhenti pada sumpit. Sumpit bertindak sebagai panduan untuk membantu Anda mencapai ketebalan yang seragam.
Step 3
Putar timun dan ulangi proses pemotongan, lagi-lagi menggunakan sumpit sebagai panduan. Memotong dengan cara ini menciptakan permukaan yang lebih luas, memungkinkan bumbu meresap lebih baik dan menghasilkan tekstur yang lebih renyah dan memuaskan.
Step 4
Potong timun yang sudah diiris menjadi sekitar 3 hingga 4 bagian, membuatnya berukuran sekali gigit. Memotongnya terlebih dahulu sekarang akan memudahkan pencampuran dengan bumbu nanti.
Step 5
Dalam mangkuk besar, tambahkan 700 ml air dan larutkan 1 sendok makan garam kasar. Rendam semua timun yang sudah diiris dalam larutan air garam ini dan biarkan tergarami selama sekitar 30 menit. Proses ini mengeluarkan kelebihan air dari timun, meningkatkan kerenyahannya dan mempersiapkannya untuk menyerap rasa.
Step 6
Setelah digarami, tiriskan timun dalam saringan dan bilas ringan di bawah air mengalir dingin untuk menghilangkan kelebihan garam. Kemudian, peras sekuat tenaga untuk mengeluarkan air sebanyak mungkin dengan tangan. Ini sangat penting untuk mencegah hidangan akhir menjadi berair dan encer.
Step 7
Iris tipis 1/2 bawang bombay, dan cincang halus 1/2 daun bawang. Iris diagonal 1 cabai merah besar menjadi irisan tipis untuk menambah warna. Campurkan sayuran yang sudah disiapkan dan timun yang sudah diperas dalam mangkuk. Tambahkan bumbu yang sudah dicampur sebelumnya (1 sdm kecap asin, 2 sdm cuka, 2 sdm gula, 1 sdm bawang putih cincang) ke dalam mangkuk.
Step 8
Campurkan semuanya dengan lembut dengan tangan Anda sampai tercampur rata. Meskipun langsung enak dimakan, mendinginkannya di lemari es selama sekitar satu jam memungkinkan rasa menyatu dengan indah, menciptakan hidangan pendamping musim panas yang sempurna dengan kesegaran dan kedalaman yang ditingkatkan. Nikmati hidangan yang secara ajaib menghilang ini! : )
