Acar Timun Korea Pedas Segar (Oiji Muchim) – Lezat dan Mudah!
Acar Timun Korea Pedas Segar (Oiji Muchim) – Lezat dan Mudah!
#OijiMuchim #ResepTimunKorea #LaukPauk #TimunAcar #MasakanKoreaMudah
Hidangan pendamping favorit baru Anda! Oiji Muchim ini adalah acar timun Korea lezat yang menyeimbangkan rasa segar, pedas, dan asin. Teksturnya yang kenyal dan renyah menjadikannya pelengkap yang tak tertahankan untuk hidangan apa pun. Bahkan pemula pun bisa menguasai resep ini dengan instruksi detail ini!
Bahan-bahan- 6 buah timun Korea yang diasinkan (Oiji)
- 4 sdm bubuk cabai merah Korea (Gochugaru)
- 3 sdm cuka
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm daun bawang cincang halus
- 3 sdm ekstrak buah plum (atau sirup plum)
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas timun Korea yang diasinkan (Oiji) hingga bersih. Iris tipis menjadi bulatan, sekitar 0.3 cm tebalnya. (Tips: Tingkat keasinan Oiji bisa bervariasi. Jika Oiji Anda terlalu asin, Anda bisa merendamnya dalam air dingin sekitar 10-20 menit untuk mengurangi rasa asinnya. Oiji yang saya gunakan ini memiliki tingkat keasinan sedang, jadi saya langsung menggunakannya.)
Step 2
Masukkan Oiji yang sudah diiris ke dalam kain keju bersih atau tisu dapur. Peras sekuat tenaga untuk mengeluarkan sebanyak mungkin cairannya. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur kenyal dan renyah khas Oiji Muchim. Memeras airnya sampai tuntas mencegah bumbu menjadi encer dan memastikan rasa tercampur dengan baik.
Step 3
Inilah tampilan Oiji setelah semua kelebihan cairannya diperas. Anda akan melihat volume yang berkurang signifikan dibandingkan jumlah aslinya. Ini memastikan bumbu akan terserap dengan baik dan membuat salad menjadi lezat.
Step 4
Sekarang, saatnya mencampur bumbu lezat. Dalam mangkuk berisi Oiji yang sudah diperas, tambahkan bubuk cabai merah (Gochugaru), cuka, ekstrak plum, minyak wijen, biji wijen sangrai, bawang putih cincang, dan daun bawang cincang. Aduk perlahan dengan tangan Anda, pastikan bumbu tersebar merata di seluruh Oiji. Mengaduknya dengan lembut adalah kuncinya.
Step 5
Selesai! Oiji Muchim Anda siap dinikmati. Acar timun sederhana namun lezat ini menawarkan tekstur kenyal dan renyah yang menyenangkan dengan keseimbangan rasa segar, manis, dan asin yang sempurna, yang pasti akan menggugah selera Anda. Meskipun lezat disajikan segera, membiarkannya dingin sebentar di lemari es akan semakin meningkatkan rasa yang dalam dan memuaskan.
