Acar Timun Korea (Oiji Muchim) yang Renyah dan Menyegarkan
Acar Timun Korea (Oiji Muchim) yang Renyah dan Menyegarkan
Resep Acar Timun Korea (Oiji Muchim) Super Mudah yang Menggugah Selera di Musim Panas
Nikmati tekstur kenyal yang menyenangkan dan keseimbangan rasa manis, asam, dan pedas yang sempurna dengan Oiji Muchim ini! Hidangan pendamping ajaib ini akan langsung membangkitkan selera makan Anda di hari-hari musim panas yang terik. Anda bisa membuatnya hanya dalam 5 menit. Sangat lezat, bahkan semangkuk nasi putih biasa dengan air dingin pun terasa luar biasa jika disajikan bersama acar ini.
Bahan Utama- 5 buah timun acar Korea (Oiji)
- 1 buah cabai Cheongyang
- 1 buah cabai merah
- 1/2 batang daun bawang
Bumbu- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- Biji wijen secukupnya
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- Biji wijen secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris timun acar menjadi potongan-potongan seukuran sekali suap, dengan ketebalan sekitar 1 cm. Memotongnya tidak terlalu tipis akan membantu menjaga teksturnya tetap renyah.
Step 2
Karena timun acar diawetkan dalam garam, rasanya bisa sangat asin. Setelah diiris, rendam timun dalam air dingin selama kurang lebih 20 menit untuk mengurangi rasa asinnya. Anda dapat menyesuaikan waktu perendaman ini sesuai selera; semakin lama direndam, semakin berkurang rasa asinnya. Sesuaikan tingkat keasinannya dengan selera Anda.
Step 3
Sambil menunggu timun acar direndam untuk mengurangi rasa asin berlebih, mari kita siapkan bumbu-bumbunya. Saatnya memotong cabai dan daun bawang yang akan menambah kedalaman rasa pada Oiji Muchim Anda.
Step 4
Cincang halus 1/2 batang daun bawang. Buang biji dari 1 buah cabai Cheongyang dan 1 buah cabai merah, lalu iris tipis secara diagonal. Ini akan menambah warna yang indah dan sedikit rasa pedas yang nikmat.
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan irisan timun acar, daun bawang, cabai Cheongyang, dan cabai merah. Tambahkan 3 sdm Gochugaru, 1/2 sdm gula pasir, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm minyak wijen, dan sejumput biji wijen. Aduk rata semuanya untuk memastikan bumbu tercampur merata.
Step 6
Tiriskan timun acar yang telah direndam menggunakan saringan. Peras perlahan kelebihan air dengan tangan Anda, karena terlalu banyak air dapat mencegah bumbu menempel dengan baik.
Step 7
Masukkan bumbu yang sudah disiapkan ke dalam timun acar yang sudah diperas. Aduk dan campur perlahan dengan tangan Anda hingga tercampur rata. Penting untuk mengaduk dengan lembut, mengikuti serat alami timun, agar tidak hancur dan tetap renyah. Pastikan bumbu meresap sepenuhnya ke dalam timun.
Step 8
Oiji Muchim Anda yang renyah dan menggugah selera siap disajikan! Enak dinikmati segera, atau untuk rasa yang lebih menyegarkan, dinginkan di lemari es sebentar. Hidangan serbaguna ini sangat cocok sebagai pendamping nasi atau bahkan sebagai camilan. Selamat menikmati hidangan lezat Oiji Muchim ini!
