Acar Timun Kering Renyah (Oiji Muchim)
Acar Timun Kering Renyah (Oiji Muchim)
Pencuri Nasi!~~ Cara Membuat Oiji Muchim
Dengan hanya satu gigitan Oiji Muchim yang renyah dan kenyal ini, Anda tidak akan membutuhkan lauk lainnya untuk menghabiskan semangkuk nasi! Ini adalah hidangan sampingan ajaib yang akan membuat Anda melahap semangkuk nasi dalam waktu singkat!
Bahan Utama- 5 Timun Acar (Oiji, biasanya berukuran untuk dibuat acar)
Bahan Bumbu- 1.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt Bawang Putih cincang
- Sejumput Cabai Merah cincang halus (opsional, untuk warna dan sedikit pedas)
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Wijen Panggang (atau wijen giling)
- 1 sdm Daun Bawang cincang (opsional)
- 1.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt Bawang Putih cincang
- Sejumput Cabai Merah cincang halus (opsional, untuk warna dan sedikit pedas)
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Wijen Panggang (atau wijen giling)
- 1 sdm Daun Bawang cincang (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, keluarkan timun acar (oiji) dan rendam dalam air dingin selama sekitar 10-20 menit untuk menghilangkan sebagian rasa asinnya. Berhati-hatilah agar tidak merendamnya terlalu lama, karena bisa menjadi terlalu hambar. Sesuaikan waktu perendaman berdasarkan tingkat keasinan oiji Anda.
Step 2
Setelah tingkat keasinan berkurang sesuai selera Anda, bilas oiji dengan ringan di bawah air mengalir untuk menghilangkan kelebihan air garam. Kemudian, iris menjadi potongan-potongan seukuran sekali gigit, sekitar 0.5 cm tebalnya. Mengirisnya terlalu tipis dapat mempengaruhi tekstur kenyalnya.
Step 3
Letakkan oiji yang sudah diiris di atas handuk dapur bersih atau kain tipis. Tekan dengan kuat menggunakan tangan Anda untuk mengeluarkan air sebanyak mungkin. Langkah ini sangat penting untuk mencapai tekstur renyah yang khas!
Step 4
Setelah diperas airnya, oiji akan memiliki tekstur yang sangat renyah dan kenyal. Hanya melihatnya saja sudah membuat air liur menetes!
Step 5
Sekarang, mari kita siapkan bumbunya untuk Oiji Muchim. Dalam mangkuk, campurkan 1.5 sdm gochugaru, 1 sdt bawang putih cincang, sejumput cabai merah cincang halus, 1 sdm minyak wijen, dan sejumput wijen panggang. Jika Anda punya daun bawang cincang, tambahkan 1 sdm juga.
Step 6
Tambahkan oiji yang sudah diperas airnya ke dalam bumbu yang sudah disiapkan. Aduk dan campurkan dengan lembut menggunakan tangan Anda, pastikan bumbu melapisi oiji secara merata. Hindari mengaduk terlalu kuat atau menghancurkan oiji; adukan lembut adalah kunci untuk menjaga teksturnya.
Step 7
Bayangkan ini: semangkuk nasi panas, sedikit air dingin, dan ditutup dengan Oiji Muchim yang renyah dan beraroma ini, semuanya tercampur. Ini adalah kelezatan yang luar biasa! Jika Anda mencari hidangan pendamping yang sederhana namun lezat, terutama saat nafsu makan sedang kurang, mengapa tidak mencoba membuat Oiji Muchim untuk makan malam ini?
