Acar Timun Kenyal dan Segar
Acar Timun Kenyal dan Segar
Hidangan Pendamping Terbaik: Resep Acar Timun Kenyal dan Segar dengan Rasa Manis-Asam
Halo semuanya! Menjelang hari raya, saya tahu banyak dari Anda yang sibuk. Hari ini, saya akan berbagi resep hidangan pendamping yang fantastis yang cocok untuk disimpan di lemari es. Kita akan menggunakan timun yang sudah diasamkan untuk membuat salad yang sangat segar dan memiliki tekstur kenyal yang menyenangkan. Ini adalah hidangan pendamping serbaguna yang dapat Anda nikmati kapan saja. Jika Anda penasaran dengan rahasia saya untuk mendapatkan tekstur kenyal yang sempurna, tetaplah bersama saya!
Bahan Utama- 15 buah timun acar (pastikan sudah dibuat dengan garam, gula, dan cuka, jadi tidak perlu dibilas atau direndam)
- 2 buah bawang bombay
- 4 buah cabai hijau Korea (cabai Cheongyang)
- 3 buah cabai merah
- 10 sdm sirup jagung (untuk mengeluarkan kelembapan dari timun)
Bahan Bumbu- 10 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm arak beras (mirin)
- 4 sdm ekstrak plum
- 4 sdm sirup jagung
- 4 sdm cuka sari apel (atau cuka 2x konsentrasi)
- Biji wijen, secukupnya
- 10 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm arak beras (mirin)
- 4 sdm ekstrak plum
- 4 sdm sirup jagung
- 4 sdm cuka sari apel (atau cuka 2x konsentrasi)
- Biji wijen, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 15 buah timun acar yang dibuat tanpa tambahan air, sehingga memberikan rasa manis dan asam yang alami. Karena sudah dibumbui, tidak perlu dibilas atau direndam.
Step 2
Iris tipis 2 buah bawang bombay menjadi bentuk stik. Untuk cabai, buang bijinya dan iris diagonal. Jika Anda lebih suka tekstur yang lebih halus, Anda bisa mencincang halus bawang bombay dan cabai.
Step 3
Potong timun acar yang sudah disiapkan sesuai selera menjadi ukuran gigitan. Anda bisa memotongnya bulat atau diagonal.
Step 4
(Rahasia untuk mendapatkan timun acar yang kenyal!) Dalam mangkuk, campurkan timun acar yang sudah diiris dengan 10 sdm sirup jagung. Aduk perlahan dan biarkan selama kurang lebih 15 menit pada suhu ruangan. Proses ini menggunakan osmosis untuk mengeluarkan kelembapan dari timun, membuatnya lebih kenyal. Setelah 15 menit, Anda akan melihat sejumlah besar cairan telah keluar. Buang cairan ini.
Step 5
Menggunakan saringan atau kain tipis, peras sebanyak mungkin sisa cairan dari timun acar. Langkah ini sangat penting untuk mencapai tekstur kenyal yang luar biasa.
Step 6
Pindahkan timun acar yang sudah diperas ke dalam mangkuk besar dan tambahkan irisan bawang bombay dan cabai.
Step 7
Sekarang saatnya membumbui salad! Tambahkan bawang putih cincang (2 sdm), ekstrak plum (4 sdm), arak beras (2 sdm), gochugaru (10 sdm), cuka (4 sdm), dan sirup jagung (4 sdm) ke dalam mangkuk. Campurkan semuanya secara merata hingga tercampur rata. Untuk aroma yang lebih harum, Anda bisa menambahkan sedikit minyak wijen jika suka.
Step 8
Terakhir, taburkan biji wijen secukupnya di atas salad. Salad timun acar lezat Anda sekarang siap!
Step 9
Saat Anda tidak nafsu makan, salad timun acar ini adalah pendamping yang sempurna untuk nasi. Sifat manis, asam, dan kenyalnya akan merangsang selera makan Anda dan membuat Anda ingin menghabiskan seluruh makanan! Ini benar-benar ‘pencuri nasi’! Simpan di lemari es untuk hidangan pendamping yang memuaskan kapan saja.
Step 10
Anda akan terpikat oleh teksturnya yang kenyal dan membuat ketagihan yang membuat Anda ingin terus makan. Jangan lewatkan kesempatan untuk membuat salad timun acar yang lezat ini!
