Acar Timun dan Daun Bawang yang Renyah dan Segar
Acar Timun dan Daun Bawang yang Renyah dan Segar
Resep Cepat (5 Menit) Tanpa Masak: Acar Timun dan Daun Bawang yang Menggugah Selera
Apakah ada cara untuk menyelamatkan sayuran yang hampir layu dan mengubahnya menjadi hidangan pendamping yang segar dan lezat? Khawatir tentang sayuran dalam ‘keadaan darurat’ di kulkas, saya menemukan resep cepat untuk ‘Acar Timun dan Daun Bawang’ menggunakan timun renyah, paprika berwarna-warni, dan daun bawang yang garing. Bumbu pedas, manis, dan asam berpadu sempurna dengan kesegaran sayuran, menjadikannya hidangan yang membangkitkan selera. Sangat mudah dibuat tanpa perlu dimasak, cocok untuk hari-hari yang sibuk. Warnanya yang cerah menambah daya tarik visual di meja Anda, dan teksturnya yang renyah serta rasanya yang menyegarkan berpadu indah dengan hidangan utama apa pun. Mari kita mulai membuat hidangan sehat dan lezat ini untuk seluruh keluarga Anda!
Bahan Utama- 1 ikat daun bawang (sekitar 100g)
- 2 buah timun ukuran sedang
- 1/2 buah paprika kuning
- 1/2 buah paprika merah
- 1/4 buah bawang bombay
Bahan Bumbu- 5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 6 sdm cuka
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm oligodang (sirup jagung) atau sirup beras
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 6 sdm cuka
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm oligodang (sirup jagung) atau sirup beras
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih timun di bawah air mengalir. Gosok perlahan tonjolan pada kulitnya menggunakan pisau atau pengupas sayuran. Langkah ini akan meningkatkan teksturnya.
Step 2
Potong timun yang sudah disiapkan menjadi dua bagian, lalu iris secara diagonal atau bulat dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Anda bisa memilih bentuk yang disukai.
Step 3
Potong-potong daun bawang yang sudah dicuci bersih dengan panjang sekitar 5-6 cm. Iris tipis bawang bombay (ketebalan sekitar 0.3 cm ideal untuk penyerapan rasa dan tekstur yang lebih baik).
Step 4
Buang biji paprika kuning dan merah, cuci bersih, lalu potong dengan ukuran atau bentuk yang mirip dengan timun. Penambahan warna yang cerah akan mempercantik tampilan acar.
Step 5
Dalam mangkuk besar, campurkan timun, daun bawang, paprika, dan bawang bombay yang sudah disiapkan. Tambahkan semua bahan bumbu: gochugaru, cuka, gula, oligodang, bawang putih cincang, minyak wijen, dan biji wijen. Aduk perlahan dengan tangan hingga tercampur rata dan sayuran terlapisi bumbu secara merata. Acar Timun dan Daun Bawang Anda yang lezat siap disajikan! Anda bisa langsung menikmatinya, atau mendinginkannya di lemari es sebentar untuk rasa yang lebih segar.
