Acar Timun Buatan Sendiri yang Renyah dan Lezat
Acar Timun Buatan Sendiri yang Renyah dan Lezat
Resep Mudah Membuat Acar Timun di Rumah
Ini dia resep acar timun buatan sendiri yang manis, asam, dan renyah, cocok dibuat saat akhir pekan. Rasanya tidak kalah dengan acar yang dijual di toko, dan sangat cocok disajikan bersama pasta atau sandwich, atau dinikmati saat nafsu makan sedang berkurang. Dengan memanfaatkan timun musiman dan membuat dalam jumlah banyak, Anda tidak akan membuang sayuran dan bisa menikmatinya lebih lama.
Bahan Utama- 2 buah timun
- 1 potong lobak (sekitar 150-200g)
Larutan Acar Manis dan Asam- 400g (ml) air
- 200g gula
- 200g cuka
- 1 sdm bumbu acar (pickling spice)
- 3 lembar daun salam
Untuk Persiapan Timun- Garam kasar (untuk mencuci timun)
- 400g (ml) air
- 200g gula
- 200g cuka
- 1 sdm bumbu acar (pickling spice)
- 3 lembar daun salam
Untuk Persiapan Timun- Garam kasar (untuk mencuci timun)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih timun segar dengan garam kasar sambil digosok untuk menghilangkan tanah atau kotoran. Setelah dicuci, bilas berulang kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan sisa garam sepenuhnya.
Step 2
Potong timun yang sudah dibersihkan menjadi irisan bulat dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Jika terlalu tipis, teksturnya bisa menjadi terlalu lembek, jadi usahakan ketebalannya sedang.
Step 3
Potong lobak menjadi ukuran sekali suap, mirip dengan ukuran irisan timun, seperti acar lobak untuk ayam. Memotong dengan ukuran seragam akan memastikan larutan acar meresap merata sehingga rasanya lebih baik.
Step 4
Dalam panci, campurkan 400g air, 200g gula, 200g cuka, 1 sdm bumbu acar, dan 3 lembar daun salam untuk membuat larutan acar. Rasio idealnya adalah 2:1:1 untuk air, gula, dan cuka, tetapi Anda bisa menyesuaikan jumlah gula atau cuka sesuai selera.
Step 5
Panaskan panci di atas api sedang dan aduk hingga semua bahan tercampur rata. Segera matikan api begitu larutan mulai mendidih. Merebus terlalu lama dapat membuat rasa asam dari cuka menjadi terlalu kuat.
Step 6
Masukkan irisan timun dan lobak ke dalam toples kaca yang sudah disterilkan (sterilkan dengan merebus dalam air panas dan pastikan kering). Tuangkan larutan acar panas secara perlahan melalui saringan. Pastikan sayuran terendam sepenuhnya dalam larutan.
Step 7
Tutup toples dan biarkan pada suhu ruangan selama satu hari agar larutan meresap ke dalam bahan. Setelah itu, simpan di dalam lemari es.
Step 8
Dengan resep ini, tercipta dua toples acar timun. Kelihatannya saja sudah menggugah selera!
Step 9
Setelah 3 hari disimpan di lemari es, saat membuka tutupnya, timun telah berubah menjadi warna kuning yang indah. Tampilannya sangat menggugah selera.
Step 10
Rasanya sangat seimbang antara asam dan manis yang menyenangkan. Acar lebih lezat jika memiliki sedikit rasa manis. Acar ini sangat nikmat disajikan bersama pasta yang baru dibuat atau dinikmati saat nafsu makan kurang. Membuat acar dari timun musiman adalah cara yang bagus untuk mengawetkannya dan menikmatinya lebih lama tanpa membuang-buang bahan makanan.
