Acar Timun Buatan Sendiri yang Renyah
Acar Timun Buatan Sendiri yang Renyah
Resep Acar Timun Buatan Sendiri yang Lezat dan Mudah Dibuat!
Kali ini saya hanya menggunakan timun, tetapi Anda juga bisa menambahkan lobak atau kol merah untuk hasil yang lezat.
Bahan-bahan- 2 buah timun segar
- 200ml air
- 100ml cuka
- 100ml gula
- 1 sdm bumbu acar (pickling spice)
- 1 lembar daun salam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih timun di bawah air mengalir, lalu gosok-gosok dengan sedikit garam kasar. Langkah ini membantu menghilangkan kotoran atau ketidaksempurnaan pada kulit timun, sehingga acar yang dihasilkan lebih higienis.
Step 2
Setelah dicuci bersih dan dikeringkan, iris timun. Usahakan ketebalannya sekitar 0.5 mm. Ketebalan ini ideal karena memungkinkan air acar meresap dengan baik sambil tetap menjaga kerenyahannya. Jika terlalu tipis, timun bisa menjadi lembek, dan jika terlalu tebal, bumbu tidak akan meresap dengan baik.
Step 3
Dalam panci, campurkan bahan-bahan air acar: 200ml air, 100ml cuka, dan 100ml gula. Aduk rata hingga gula larut. Untuk rasa yang seimbang, rasio 2:1:1 air terhadap cuka dan gula adalah titik awal yang baik, tetapi jangan ragu untuk menyesuaikannya sesuai selera Anda untuk tingkat kemanisan atau keasaman yang diinginkan. Tambahkan 1 sendok makan bumbu acar dan 1 lembar daun salam. Masak di atas api sedang hingga mendidih, biarkan gula larut sepenuhnya dan semua bahan tercampur rata.
Step 4
Masukkan irisan timun dengan rapi ke dalam toples kaca yang bersih dan sudah disterilkan. Tuangkan air acar yang panas langsung ke atas timun hingga terendam seluruhnya. Hati-hati karena air acar sangat panas! Menuangkannya saat panas membantu menjaga timun tetap renyah. Setelah air acar sedikit mendingin, tutup toples dan masukkan ke dalam lemari es. Diamkan selama 1 hingga 2 hari agar bumbu meresap. Acar timun buatan sendiri yang lezat siap dinikmati!
Anda Mungkin Suka Juga
Sup Jamur Pedas
Tumis Tauge Tanpa Air: Lezat dan Renyah!
