Acar Segar Rumput Laut Batu (Dolnamul) dengan Saus Pedas Manis
Acar Segar Rumput Laut Batu (Dolnamul) dengan Saus Pedas Manis
Resep Acar Rumput Laut Batu (Dolnamul) – Lauk Pendamping Musim Semi yang Menyegarkan
Rumput laut batu, atau ‘dolnamul’ (돌나물), adalah tumbuhan tangguh yang bahkan tumbuh di antara bebatuan. Tumbuhan ini dikenal memiliki khasiat yang sangat baik untuk menurunkan demam dan detoksifikasi tubuh. Selain itu, kandungan kalsium dan vitamin C-nya sangat melimpah, menjadikannya sayuran yang sangat bermanfaat bagi tubuh kita. Hari ini, kami membuat acar dolnamul yang lezat dengan mencampurkannya secara perlahan dengan saus berbahan dasar gochujang yang pedas dan manis. Sangat cocok disantap saat nafsu makan berkurang atau saat Anda menginginkan lauk pendamping yang segar!
Bahan Utama- Rumput Laut Batu (Dolnamul) 100g
- 1/2 buah Bawang Bombay kecil
Saus Pedas Manis Gochujang- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1 sdm
- Cuka 1 sdm
- Ekstrak Plum (Maesil Extract) 1 sdm
- Gula 1 sdt
- Bawang Putih Cincang 1/2 sdm
- Minyak Wijen 1/2 sdm
- Biji Wijen Sangrai 1 sdt
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1 sdm
- Cuka 1 sdm
- Ekstrak Plum (Maesil Extract) 1 sdm
- Gula 1 sdt
- Bawang Putih Cincang 1/2 sdm
- Minyak Wijen 1/2 sdm
- Biji Wijen Sangrai 1 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih rumput laut batu yang segar di bawah air mengalir beberapa kali untuk menghilangkan tanah atau kotoran yang menempel. Setelah dicuci bersih, tiriskan dengan baik menggunakan saringan. Memastikan rumput laut batu benar-benar tiris adalah kunci agar bumbu meresap sempurna.
Step 2
Kupas dan cuci bersih bawang bombay kecil. Setelah itu, keringkan sedikit airnya lalu iris tipis memanjang seperti batang korek api. Mengiris bawang bombay tipis akan meningkatkan tekstur dan memastikan bumbu tercampur merata dengan rumput laut batu saat diaduk.
Step 3
Mari kita siapkan sausnya untuk acar rumput laut batu yang lezat! Dalam sebuah mangkuk, campurkan 1 sdm gochujang, 1 sdm gochugaru, 1 sdm cuka, 1 sdm ekstrak plum, 1 sdt gula, dan 1/2 sdm bawang putih cincang. Aduk rata menggunakan sendok bersih atau pengocok kecil hingga semua bahan tercampur sempurna dan membentuk saus yang halus.
Step 4
Masukkan irisan bawang bombay yang sudah disiapkan dan saus pedas manis yang telah dibuat ke dalam mangkuk lebar. Gunakan dua sumpit untuk mengaduk bawang bombay dengan lembut bersama bumbu. Berhati-hatilah agar bawang bombay tidak hancur, cukup aduk ringan agar saus mulai melapisi bawang bombay.
Step 5
Sekarang saatnya mencampurkan semua bahan! Tambahkan semua rumput laut batu yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk berisi bawang bombay yang sudah sedikit berbumbu. Gunakan sumpit atau ujung jari yang bersih untuk mengaduk semua bahan dengan lembut. Hindari menghancurkan rumput laut batu; tujuannya adalah melapisi semua daunnya secara merata dengan bumbu. Setelah tercampur rata, acar rumput laut batu Anda yang menyegarkan siap dinikmati!
Anda Mungkin Suka Juga
Tumis Zukini yang Lembut
Fritter dari Kacang Arab & Amaranth
