Acar Pahit Aroma Segar
Acar Pahit Aroma Segar
Segar dan Renyah! Resep Acar Pahit Garam Super Sederhana
Memperkenalkan Acar Pahit Segar yang menangkap esensi murni musim semi. Kita akan merebus sebentar daun pait segar, dari daunnya yang lembut hingga batangnya yang sedikit lebih keras, hingga benar-benar empuk. Dengan bumbu garam sederhana, kita akan meningkatkan aroma alami dan tekstur renyah yang menyenangkan dari daun pait. Rasakan keajaiban rasa yang luar biasa dengan bahan minimal! Ubah sedikit suguhan menjadi hidangan yang sehat dan lezat untuk dinikmati seluruh keluarga dengan Acar Pahit yang mudah ini. Siap menambahkan keceriaan beraroma ke meja makan Anda? Ayo mulai!
Bahan Utama- 1 ikat Daun Pait (sekitar 200-300g)
- 1 sdm Garam Kasar (untuk merebus)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- Sejumput Garam Panggang (untuk bumbu)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, isi panci dengan banyak air dan tambahkan 1 sendok makan garam kasar. Didihkan dengan api besar. Menambahkan garam ke dalam air mendidih membantu sayuran mempertahankan warna hijau cerah dan meningkatkan rasanya. Siapkan air mendidih Anda.
Step 2
Cuci bersih daun pait di bawah air mengalir 2-3 kali. Untuk memastikan benar-benar bersih dan bebas dari kotoran atau serangga kecil, Anda bisa merendamnya dalam air dengan sedikit cuka selama sekitar 5 menit, lalu bilas lagi. Saat mencuci, potong daun yang layu atau rusak dan batang yang keras.
Step 3
Setelah air mendidih, masukkan terlebih dahulu bagian batang daun pait yang sudah disiapkan ke dalam panci selama sekitar 10 detik. Kemudian, rendam seluruh ikatan dan rebus sebentar saja, tidak lebih dari 30 detik total. Merebus terlalu lama akan membuatnya kehilangan tekstur renyahnya. Segera setelah warnanya menjadi hijau cerah, bersiaplah untuk mengeluarkannya.
Step 4
Segera pindahkan daun pait yang sudah direbus sebentar ke dalam mangkuk berisi air dingin untuk menghentikan proses memasak dan meningkatkan kerenyahannya. Setelah dingin, tiriskan daun pait dengan baik di saringan. Jika punya waktu, membiarkannya meniris semalaman adalah ideal, tetapi jika Anda terburu-buru, Anda bisa memerasnya dengan lembut dengan tangan untuk menghilangkan kelebihan air.
Step 5
Setelah air dihilangkan, potong kasar daun pait menjadi potongan seukuran sekali gigit. Mempertimbangkan batang dan daunnya, memotongnya menjadi sekitar 4 bagian akan memudahkan pencampuran.
Step 6
Masukkan daun pait yang sudah dipotong ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan minyak wijen, dan 1 sendok makan biji wijen sangrai. Untuk rasa yang benar-benar menonjolkan rasa alami daun pait, membumbui hanya dengan garam atau kecap asin sudah sangat harum dan lezat. Hari ini, kita akan menambahkan kedalaman ekstra dengan menggunakan garam panggang.
Step 7
Sekarang, gunakan tangan Anda untuk mengaduk dan mencampur daun pait dengan semua bumbu hingga tercampur rata. Penting untuk mengaduk dengan lembut agar tidak menghancurkan daun pait. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan sedikit garam panggang lagi jika perlu. Sajikan Acar Pahit Anda yang lezat untuk mencerahkan meja sarapan Anda!
